(8–10:lle)

3 ka­nan­mu­naa

1 dl so­ke­ria

1 1/2 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 tl lei­vin­jau­het­ta

75 g tum­maa suk­laa­ta

1/2 dl man­te­li­rou­het­ta

Täy­te:

6 lii­va­te­leh­teä

2 prk (á 250 g) va­nil­ja­rah­kaa

2 1/2 dl vis­pi­ker­maa

100 g mai­to­suk­laa­ta

75 g tum­maa suk­laa­ta

1–1 1/2 dl ome­na­mar­me­la­dia

Pääl­le:

noin 1 dl kaa­ka­o­juo­ma­jau­het­ta

las­tuik­si vuol­tua tum­maa ja mai­to­suk­laa­ta

hiu­kan ra­e­so­ke­ria

1. Vaah­do­ta mu­nat ja so­ke­ri.

2. Su­la­ta pa­loi­tel­tu suk­laa mie­dol­la läm­möl­lä mik­ros­sa.

3. Se­koi­ta jau­hot ja lei­vin­jau­he ja nos­te­le jau­ho­se­os ta­sai­sek­si muna- so­ke­ri­vaah­toon. Li­sää se­kaan su­la­tet­tu ja jääh­ty­nyt suk­laa.

4. Le­vi­tä tai­ki­na lei­vin­pa­pe­ril­le uu­ni­vuo­kaan ohu­eh­kok­si, ta­sai­sek­si ker­rok­sek­si. Ri­po­ta pin­nal­le man­te­li­rou­he.

5. Pais­ta poh­jaa uu­nis­sa ala­ta­sol­la 200 as­tees­sa noin 12 mi­nuut­tia, kun­nes pin­ta on kau­niin rus­kea.

6. Ri­pot­te­le puh­taal­le lei­vin­pa­pe­ril­le hiu­kan so­ke­ria ja ku­moa kyp­sä poh­ja so­ke­ril­le. An­na jääh­tyä ja ir­ro­ta poh­jas­ta uu­nis­sa ol­lut lei­vin­pa­pe­ri.

7. Leik­kaa jääh­ty­nees­tä tort­tu­poh­jas­ta ir­to­poh­ja­vuo­kaa (hal­kai­si­ja 28 cm) muot­ti­na käyt­tä­en kak­si pyö­re­ää pa­laa.

8. Pane toi­nen pala lei­vin­pa­pe­ril­la vuo­ra­tun ir­to­poh­ja­vuo­an poh­jal­le ja le­vi­tä pääl­le ome­na­mar­me­la­di.

9. Nos­ta toi­nen pala mar­me­la­din pääl­le ja pai­na tii­viik­si ker­rok­sek­si.

10. Li­o­ta lii­vat­teet kyl­mäs­sä ve­des­sä peh­meik­si. Kuu­men­na tilk­ka ker­maa kie­hu­vak­si ja li­o­ta sii­hen lii­va­te­leh­det.

11. Su­la­ta pa­loi­tel­tu mai­to­suk­laa mie­dol­la läm­möl­lä mik­ros­sa. Leik­kaa tum­ma suk­laa kar­ke­ak­si rou­heek­si. Vaah­do­ta ker­ma.

12. Yh­dis­tä kaik­ki täyt­teen ai­nek­set ja se­koi­ta ta­sai­sek­si. Ku­moa täy­te elin­tar­vi­ke­kal­vol­la si­vuil­ta suo­jat­tuun ir­to­poh­ja­vuo­kaan ta­sai­sek­si ker­rok­sek­si. Pane kak­ku kel­mul­la suo­jat­tu­na pa­kas­ti­meen juh­la­päi­vää odot­ta­maan.

13. Nos­ta kak­ku su­la­maan vii­le­ään vä­hin­tään vuo­ro­kaut­ta en­nen juh­la­päi­vää.

14. Se­koi­ta to­mu­so­ke­ri ja kaa­ka­o­jau­he. To­mu­ta seos ka­kun pin­nal­le sii­vi­län läpi. Vii­meis­te­le ka­kun pin­ta suk­laa­las­tuil­la ja ra­e­so­ke­ril­la. Voit vie­lä tait­taa ka­kun kes­kel­le kuk­ka­nu­pun ome­na­puus­ta.