Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

SAN­NA KE­KÄ­LÄI­NEN • KU­VAU­SA­VUS­TA­JA RAI­SA LAI­NE  •VII­NI­SUO­SI­TUS SARI SIRÉN •KU­VAT KIR­SI-MAR­JA SA­VO­LA KOTI JA KEIT­TIÖ 11/2014 

Välimerellinen kala-äyriäiskeitto

Yllättävä kalakeitto syntyy keittämällä lohen lisäksi äyriäisiä ja viimeistelemällä keitto fetalla. Yrtti­rin­ta­mal­takin kuuluu uutta, kun tillin sijaan pataan päätyy oreganoa.

4 hen­gel­le

½ pie­ni pur­jo

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

8 kiin­te­ää pe­ru­naa

4 pien­tä pork­ka­naa

3 rkl olii­vi­öl­jyä

noin 400 g ko­ko­nai­sia (kir­sik­ka-)to­maat­te­ja

noin 6 dl kala- tai kas­vis­lien­tä

300 g ruo­do­ton­ta lo­hi­fi­lee­tä

200 g kyp­siä äy­ri­äi­siä, esi­mer­kik­si jät­ti­kat­ka­ra­pua, si­ni­sim­puk­kaa, kam­pa­sim­puk­kaa, mus­te­ka­laa

1 dl ore­ga­noa, ba­si­li­kaa tai

leh­ti­per­sil­jaa

1 tl so­ke­ria

100–200 g fe­taa pa­la­na, ei kuu­ti­o­na

(sor­mi­suo­laa)

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1. Hal­kai­se pur­jo pit­kit­täin ja huuh­te­le huo­lel­li­ses­ti. Leik­kaa se pie­nik­si pa­loik­si. Kuo­ri ja vii­pa­loi val­ko­si­pu­lit. Kuo­ri ja kuu­ti­oi pe­ru­nat sekä kuo­ri ja pa­loit­te­le pork­ka­nat.

2. Kuul­lo­ta si­pu­li­silp­pua kat­ti­las­sa öl­jys­sä muu­ta­ma mi­nuut­ti. Li­sää kas­vik­set ja jat­ka pais­ta­mis­ta het­ki. Kaa­da kat­ti­laan kir­sik­ka­to­maa­tit ka­la­lie­men kans­sa. An­na kie­hah­taa, vä­hen­nä läm­pö kes­ki­läm­möl­le ja pei­tä kan­nel­la. An­na po­ris­ta noin 15 mi­nuut­tia.

3. Kuu­ti­oi lohi. Li­sää se kat­ti­laan ja an­na kyp­syä muu­ta­ma mi­nuut­ti. Li­sää äy­ri­äi­set ja an­na kei­ton kie­hua, kun­nes lohi on kyp­sää ja äy­ri­äi­set läm­pi­miä.

4. Maus­ta yr­teil­lä, so­ke­ril­la ja pip­pu­ril­la. Li­sää suo­laa maun mu­kaan, mut­ta huo­mi­oi, et­tä myös ka­la­lie­mi ja juus­to si­säl­tä­vät suo­laa.

5. Vii­meis­te­le mu­rus­te­tul­la fe­tal­la.

Lue Myös

Sisilialaiset silakkarullat

Pienet silakkakukot

Salvia-sitruunasilakat ja silakkaburgerit

Sisilialaiset silakkarullat

Pienet silakkakukot

Salvia-sitruunasilakat ja silakkaburgerit

Shrimp po’boys ja remoulade-kastike

Gratinoidut vihersimpukat

Sinisimpukat ja sahramimajoneesi

Katkaraputacot

Vietnamilainen äyriäissalaatti

Sinisimpukat ja sahramimajoneesi

Katkaraputacot

Vietnamilainen äyriäissalaatti

Sinisimpukat ja sahramimajoneesi

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 6/2022?

Mansik­ka­mar­mo­roitu juustokakku on kätevä valmistaa pellillinen kerrallaan

Pappilan suojissa on sisus­tus­suun­nit­te­lijan hurmaava koti

Kalliolle kukkulalle nousi vehreä puutarha

Tunnelma kuin englantisessa puutarhassa

Rennot ja näyttävät kakut kevään juhliin: 8 mainiota ohjetta

Gluteenittomat mokka­be­be­lei­vokset isolle joukolle uunipellillä

Valitse tämän kesän puutar­hap­ro­jektisi

Sisusta olohuone ulos!

Monitasoinen vintagekoti 1950-luvun rivarissa

Vaativaan makuun: Rinnetontille nousi arkkitehdin suunnittelema ekotalo

Keramiik­ka­tai­teilija Laura Itkosen lempiesineet ovat lapsuudenkodista perittyjä

Herkulliset hyrskypotut maustetaan nokkosilla

Kesän klassisin kuosi on reipas raita

Mökkiläisen fiksummat kalusteet ja varusteet

Entinen leipomo on nyt ihastuttava koti maaseudun rauhassa

Villiyrtti-fetapiirakka tehdään valmiiseen croissant-taikinaan

Salaatti on parasta kesäruokaa: Näillä välineillä salaatin teko käy kuin itsestään

Kesä on yhtä juhlaa! Inspiroidu kattauksista

Parsa-hollan­dai­se­pii­rakka on kesäjuhlan suolainen sulostuttaja

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 6/2022?

Mansik­ka­mar­mo­roitu juustokakku on kätevä valmistaa pellillinen kerrallaan

Pappilan suojissa on sisus­tus­suun­nit­te­lijan hurmaava koti

Kalliolle kukkulalle nousi vehreä puutarha

Tunnelma kuin englantisessa puutarhassa

Rennot ja näyttävät kakut kevään juhliin: 8 mainiota ohjetta

Gluteenittomat mokka­be­be­lei­vokset isolle joukolle uunipellillä

Valitse tämän kesän puutar­hap­ro­jektisi

Sisusta olohuone ulos!

Monitasoinen vintagekoti 1950-luvun rivarissa

Vaativaan makuun: Rinnetontille nousi arkkitehdin suunnittelema ekotalo

Keramiik­ka­tai­teilija Laura Itkosen lempiesineet ovat lapsuudenkodista perittyjä

Herkulliset hyrskypotut maustetaan nokkosilla

Kesän klassisin kuosi on reipas raita

Mökkiläisen fiksummat kalusteet ja varusteet

Entinen leipomo on nyt ihastuttava koti maaseudun rauhassa

Villiyrtti-fetapiirakka tehdään valmiiseen croissant-taikinaan

Salaatti on parasta kesäruokaa: Näillä välineillä salaatin teko käy kuin itsestään

Kesä on yhtä juhlaa! Inspiroidu kattauksista

Parsa-hollan­dai­se­pii­rakka on kesäjuhlan suolainen sulostuttaja

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tämä sivusto käyttää evästeitä käytettävyyden parantamiseksi. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt myös evästeiden käyttämisen.