8 pien­tä pu­na­juur­ta

1 kg kar­ke­aa me­ri­suo­laa

Feta-ros­ma­rii­ni­tah­na:

200 g peh­me­ää fe­ta­juus­toa (esim. Ape­ti­na)

200 g ke­vyt­rans­kan­ker­maa

1 rkl sil­put­tua tuo­ret­ta ros­ma­rii­nia

mus­ta­pip­pu­ria

1 tl juok­se­vaa hu­na­jaa

1/2 dl rou­hit­tu­ja sak­san­päh­ki­nöi­tä

1. Pese ja kui­vaa pu­na­juu­ret. Jätä kuo­ri ja kan­ta pai­koil­leen. Le­vi­tä uu­ni­vuo­an poh­jal­le puo­let suo­las­ta. Nos­ta pu­na­juu­ret suo­laan pys­tyyn ja li­sää lo­put suo­las­ta. Pei­tä juu­rek­set lä­hes ko­ko­naan.

2. Kyp­sen­nä pu­na­juu­ria 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin tun­ti, kun­nes ne tun­tu­vat peh­meil­tä.

3. Tar­joi­le juu­rek­set kuo­ri­neen feta-ros­ma­rii­ni­tah­nan kera.