4–6 an­nos­ta

5 dl maus­ta­ma­ton­ta jo­gurt­tia

1 kurk­ku

4 tl suo­laa

2 tl vii­nie­tik­kaa

ri­paus mus­ta­pip­pu­ria

4 murs­kat­tua val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 rkl olii­vi­öl­jyä

1. Vuo­raa sii­vi­lä tai kah­vin­suo­da­tin suo­da­tin­pa­pe­ril­la. Va­lu­ta jo­gurt­tia sii­vi­län läpi kiin­te­äm­mäk­si pari tun­tia.

2. Raas­ta kurk­ku ja si­rot­te­le suo­la raas­teen pääl­le. An­na kur­kun me­hus­tua het­ken ai­kaa. Pu­ris­te­le kurk­ku­raas­te kui­vak­si niin, et­tä suu­rin osa nes­tees­tä va­luu pois.

3. Se­koi­ta jo­gurt­tiin maus­teet, öl­jy ja raas­tet­tu kurk­ku. An­na kas­tik­keen maus­tua vii­le­äs­sä en­nen tar­joi­lua.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 10 min. + jo­gur­tin va­lu­mi­nen