1 pel­lil­li­nen

5 dl vet­tä

50 g tuo­ret­ta hii­vaa

1 tl suo­laa

1 rkl so­ke­ria

noin 11 dl veh­nä­jau­ho­ja

Li­säk­si:

olii­vi­öl­jyä

1 ra­sia (250 g) kir­sik­ka­to­maat­te­ja

1 ruuk­ku ore­ga­noa

ri­paus so­ke­ria

sor­mi­suo­laa

1. Liu­o­ta hii­va kä­den­läm­pöi­seen ve­teen. Li­sää maus­teet ja alus­ta jau­hot vä­hi­tel­len. An­na ko­ho­ta kak­sin­ker­tai­sek­si, noin puo­li tun­tia.

2. Pai­ne­le tai­ki­na pel­lil­le lei­vin­pa­pe­rin pääl­le. An­na ko­ho­ta.

3. Hal­kai­se to­maa­tit. Pai­ne­le to­maa­tin­puo­lik­kaat lei­vän pääl­le leik­kuu­pin­ta ylös­päin. Voi­te­le lei­pä olii­vi­öl­jyl­lä. Pai­ne­le lei­vän pääl­le myös ore­ga­non leh­tiä. Ri­pot­te­le to­maat­tien pääl­le hie­man so­ke­ria ja koko lei­vän pääl­le sor­mi­suo­laa.

4. Pais­ta uu­nis­sa 200–225 as­tees­sa noin 20–30 mi­nuut­tia.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 30 min + ko­ho­tus- ja pais­to­a­jat 1,5 t

Vink­ki! Ra­pe­an mau­kas to­maat­ti-fo­cac­cia mais­tuu yrt­ti-vuo­hen­juus­to­le­vit­teen kera.