200 g to­fua tai lo­pi­noa (lu­pii­nin­sie­me­nis­tä teh­tyä kas­vis­juus­toa, saa luon­tais­tuo­te­kau­pois­ta)

mi­ni­to­maat­te­ja

ke­sä­kur­pit­sa

Ma­ri­na­di:

8 rkl soi­ja­kas­ti­ket­ta

pala tuo­ret­ta in­ki­vää­riä

1 rkl sii­rap­pia tai hu­na­jaa

1 sit­ruu­nan mehu

1 rkl kas­vi­söl­jyä

Kuor­rut­ta­mi­seen:

1 dl korp­pu­jau­ho­ja tai

kar­ke­aa mais­si­jau­hoa

1. Leik­kaa tofu tai lo­pi­no kuu­ti­oik­si. Pa­loit­te­le ke­sä­kur­pit­sa.

2. Se­koi­ta ma­ri­na­di ja an­na to­fu­pa­lo­jen ma­kuun­tua lie­mes­sä vä­hin­tään tun­ti.

3. Kas­ta maus­tu­neet to­fu­pa­lat korp­pu­jau­hoon ja pu­jo­ta var­tai­siin to­maat­tien ja ke­sä­kur­pit­sa­pa­lo­jen kans­sa. Paah­da var­taat kuu­mas­sa uu­nis­sa tai gril­lis­sä. To­fu­pa­lois­ta saa no­pe­as­ti ra­pei­ta myös öl­jys­sä up­po­pais­ta­mal­la.

Koti ja keit­tiö 5/2002