250 g kurk­kua

1/2 tl suo­laa

3 tl so­ke­ria

2–3 tl vä­ki­vii­na­e­tik­kaa

1/2 dl tuo­ret­ta, hie­non­net­tua til­liä

1. Vii­pa­loi kurk­ku ja lai­ta as­ti­aan. Li­sää suo­la ja so­ke­ri, pei­tä kan­nel­la tai lau­ta­sel­la ja höls­ky­tä, kun­nes kur­kuis­ta al­kaa ir­ro­ta nes­tet­tä. Li­sää muut ai­neet.

2. Säi­ly­tä kyl­mäs­sä ja tar­joa ka­la­ruo­kien li­suk­kee­na.