150 g sii­ta­ke­sie­niä

70 g cas­hew­päh­ki­nöi­tä

1 rkl olii­vi­öl­jyä

4 ke­vät­si­pu­lia

2 pu­nais­ta pien­tä

chi­li­pal­koa

1 ruuk­ku roo­man­sa­laat­tia

tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria

● Kas­ti­ke:

yh­den li­me­tin mehu

1 rkl ma­ke­aa soi­ja­kas­ti­ket­ta

1 rkl see­sa­mi­öl­jyä

2 tl ruo­ko­ki­de­so­ke­ria

1. Pois­ta sii­tak­keis­ta ko­vat

kan­nat ja leik­kaa lak­ki vii­pa­leik­si.

Pais­ta sii­tak­kei­ta ja

cas­hew­päh­ki­nöi­tä pan­nul­la

olii­vi­öl­jys­sä, kun­nes ne saa­vat

hie­man vä­riä.

2. Leik­kaa ke­vät­si­pu­li vi­noit­tain

vii­pa­leik­si ja li­sää se pan­nuun.

Kuul­lo­ta si­pu­lia, kun­nes se peh­me­nee hie­man.

3. Hal­kai­se chi­lit ja pois­ta

niis­tä val­koi­set sie­me­net.

Leik­kaa chili ohuik­si sui­ka­leik­si

ja li­sää pan­nuun.

4. Se­koi­ta yh­teen kaik­ki kas­ti­ke­ai­nek­set.

Revi roo­man­sa­laat­ti

va­dil­le ja li­sää läm­min sii­ta­ke-

si­pu­li­se­os. Va­lu­ta kas­ti­ke

pääl­le ja ko­ris­te­le tuo­reel­la

ko­ri­an­te­ril­la.

Koti ja keit­tiö 4/2004