4 an­nos­ta

2 kes­ki­ko­kois­ta mu­na­koi­soa

Pais­ta­mi­seen: ryp­si­öl­jyä

Maus­te­kas­ti­ke:

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

noin 5 cm in­ki­vää­riä

2 rkl ryp­si­öl­jyä

3/4 dl te­riy­a­ki­kas­ti­ket­ta

2 rkl rii­si­vii­nie­tik­kaa

1 tl see­sa­mi­öl­jyä

Tar­joi­luun:

see­sa­mi­öl­jyä

see­sa­min­sie­me­niä

kei­tet­tyä rii­siä

1. Val­mis­ta kas­ti­ke. Kuo­ri ja vii­pa­loi val­ko­si­pu­lit. Kuo­ri ja raas­ta in­ki­vää­ri. Kuul­lo­ta silp­pua mie­doh­kol­la läm­möl­lä öl­jys­sä noin mi­nuut­ti. Li­sää te­riy­a­ki­kas­ti­ke, etik­ka ja see­sa­mi­öl­jy. Kie­hau­ta seos.

2. Leik­kaa mu­na­koi­so vii­pa­leik­si. Pais­ta se kyp­säk­si pan­nul­la öl­jys­sä tai gril­li­pa­ri­lal­la. Huo­mi­oi, et­tä mu­na­koi­so imee it­seen­sä pal­jon öl­jyä. Pais­ta­mi­nen kan­nat­taa teh­dä kah­del­la pan­nul­la sa­ma­nai­kai­ses­ti, niin se su­juu no­pe­am­min.

3. Yh­dis­tä mu­na­koi­sot ja kas­ti­ke. Kas­ti­ket­ta on sen ver­ran, et­tä se maus­taa mu­na­koi­sot, mut­tei rii­tä lu­si­koi­ta­vak­si as­ti. Vii­meis­te­le see­sa­mi­öl­jyl­lä ja see­sa­min­sie­me­nil­lä.

Tar­joa kei­te­tyn rii­sin kans­sa.

Vink­ki! Kas­tik­kee­seen voi li­sä­tä kiin­te­ää to­fua pa­loi­na.

Vii­ni­suo­si­tus: Puo­li­kui­va, he­del­mäi­nen ja aro­mi­kas Tor­res Viña Es­me­ral­da 2013, Es­pan­ja, 9,99 e