1 pkt (400 g) val­mis­ta mu­ro­tai­ki­naa (pa­kas­te)

Täy­te:

1 kg (noin 12 kpl) luu­mu­ja

125 g voi­ta

1 1/2 dl so­ke­ria

4 rkl tum­maa rom­mia

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

Tar­joi­luun:

va­nil­ja­jää­te­löä

1. Su­la­ta mu­ro­tai­ki­na pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan.

2. Hal­kai­se luu­mut, pois­ta ki­vet ja leik­kaa luu­mut loh­koik­si.

3. Mit­taa voi ja so­ke­ri va­lu­rau­tai­seen pais­tin­pan­nuun ja kuu­men­na, kun­nes so­ke­ri al­kaa su­laa ja ka­ra­mel­li­soi­tua. Ota pan­nu le­vyl­tä pois, li­sää luu­mu­loh­kot ja jat­ka kyp­sen­nys­tä vä­lil­lä se­koi­tel­len noin 10-15 mi­nuu­tin ajan, kun­nes luu­mut ovat peh­men­neet. Maus­ta rom­mil­la ja va­nil­ja­so­ke­ril­la.

4. Kau­li tai­ki­na, nos­ta luu­mu­se­ok­sen pääl­le pan­nul­le ja pai­ne­le reu­nat hy­vin. Pis­te­le tai­ki­na ja pais­ta uu­nis­sa 175–200 as­tees­sa noin 20 mi­nuut­tia. An­na jääh­tyä ja ku­moa tort­tu.

5. Tar­joa va­nil­ja­jää­te­lön kera.