12 hen­gel­le

Poh­ja:

1 pkt eli 260 g Bas­tog­ne-kek­se­jä

75 g voi­ta

2 rkl juok­se­vaa hu­na­jaa

Suk­laa­mous­se:

500 g tum­maa suk­laa­ta

1/2 l vis­pi­ker­maa

3 rkl ap­pel­sii­ni­me­hua

1/2 dl vah­vaa kah­via

Ko­ris­teek­si:

tuo­rei­ta mar­jo­ja

to­mu­so­ke­ria

1. Val­mis­ta poh­ja. Su­la­ta voi ja hu­na­ja mie­dol­la läm­möl­lä kat­ti­las­sa. Se­koi­ta kek­si­murs­ka ja voi-hu­na­ja­se­os ta­sai­sek­si. Vuo­raa ir­to­poh­ja­vuo­an (hal­kai­si­ja 24 cm) poh­ja lei­vin­pa­pe­ril­la. Pai­ne­le mas­sa ta­sai­sek­si vuo­an poh­jal­le.

2. Tee suk­laa­mous­se. Su­la­ta suk­laa yh­des­sä ap­pel­sii­ni­me­hun ja kah­vin kans­sa ve­si­hau­tees­sa tai mie­dol­la läm­möl­lä kat­ti­las­sa. Se­koi­ta, kun­nes mas­sa on ta­sais­ta. An­na jääh­tyä noin 15 mi­nuut­tia.

3. Vaah­do­ta ker­ma. Se­koi­ta en­sin puo­let ker­ma­vaah­dos­ta suk­laa­se­ok­seen. Kun mas­sa on ta­sais­ta, li­sää lop­pu ker­ma­vaah­to va­ro­vas­ti. Se­koi­ta, kun­nes täy­te on ta­sai­sen rus­ke­aa. Kaa­da täy­te poh­jal­le ja ta­soi­ta pin­ta. Lai­ta kak­ku jää­kaap­piin noin vuo­ro­kau­dek­si.

4. Ir­ro­ta ka­kun reu­nat vuo­as­ta ve­teen kas­te­tul­la, te­rä­väl­lä veit­sel­lä tar­joi­lua var­ten. Si­ro­ta pin­nal­le kaa­ka­o­jau­het­ta. Ko­ris­te­le ha­lu­tes­sa­si tuo­reil­la mar­joil­la ja syö­tä­vil­lä ku­kil­la.

Kat­so myös nämä suk­lai­set re­sep­tit:

Va­del­ma-suk­laa­kak­ku

Lak­rit­sa-val­ko­suk­laa-päh­ki­nä­lei­vät

Suk­laa-pis­taa­si­mous­se ja in­ki­vää­ri­kas­ti­ke