Toimittaja Sanna Kekäläinen
Kuvat Kirsi-Marja Savola
4 annosta
2 dl kvinoaa (Go green)
4 dl kasvislientä
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
2 prk (à 285 g) keitettyjä vihreitä linssejä (Go green)
1 avokado
Grillatut kasvikset:
noin 700 g kasviksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa, paprikaa ja herneenpalkoja
2 valkosipulinkynttä
1 dl oliiviöljyä
2 tl juoksevaa hunajaa
2 tl sitruunamehua
1 rkl hienonnettua timjamiasormisuolaa, mustapippuria myllystä
Tarjoiluun:
1 annos labnehia (ohje alla)
muutama oksa lehtipersiljaa
1. Tee ensin kasvikset. Leikkaa kasvikset sopiviksi suupaloiksi. Kuori ja hienonna valkosipulit. Sekoita ne öljyn kanssa. Mausta hunajalla, sitruunamehulla, timjamilla, suolalla ja pippurilla. Grillaa kasvikset napakan kypsiksi. Nosta mausteöljyyn
2. Huuhtele kvinoa huolellisesti. Kiehauta kasvisliemi (katso tarkka nesteen annostus pakkauksesta). Lisää kvinoa ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi.
3. Sekoita keitettyyn kvinoaan öljy ja sitruunamehu.
4. Kuumenna linssit kattilassa. Valuta neste pois. Leikkaa avokado viipaleiksi.5. Kokoa annokset. Laita kulhojen pohjalle kvinoaa. Nosta päälle kasvikset, avokado ja linssit. Viimeistele labnehilla ja yrteillä.
Vinkki: Kvinoan voi korvata kuskusilla tai riisillä.
Valmistusaika: 50 minuuttia
Vaikeusaste: helpohko
Hinta: noin 17 e
Viinisuositus: Puolikuiva, trooppisen hedelmäinen ja runsaan aromikas Spy Valley Gewürztraminer 2015, Uusi-Seelanti, 14,90 e.
Labneh
4 annosta
500 g maustamatonta turkkilaista jogurttia
1 tl suolaa
(2 tl raastettua sitruunankuorta tai 3 rkl hienonnettua lehtipersiljaa)
1. Mausta jogurtti suolalla.
2. Laita kaksi päällekkäistä sideharson palaa siivilän pohjalle. Laita siivilä kulhon päälle. Kaada jogurtti siivilään sideharsojen päälle. Peitä kelmulla. Nosta jääkaappiin ja anna valua yön yli.
3. Mausta valmis labneh halutessasi sitruunankuorella tai yrttisilpulla.
Valmistusaika: 10 minuuttia + 8 tuntia kylmässä
Vaikeusaste: helppo
Hinta: noin 4 e
LUETUIMMAT
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
LUETUIMMAT
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2