8–10 an­nos­ta  

Poh­ja:

250 g tum­mia suk­laa­hip­pu- tai brow­nie­kek­se­jä

100 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

Täy­te:

1 va­nil­ja­tan­ko

600 g maus­ta­ma­ton­ta tuo­re­juus­toa (esim. Phi­la­delp­hia)

1 ½ dl so­ke­ria

1 dl ruo­ko­so­ke­ria

3 mu­naa

200 g rans­kan­ker­maa

½ dl mais­si­tärk­ke­lys­tä

Li­säk­si:

75 g tum­maa suk­laa­ta

1 prk (397 g) val­miik­si ka­ra­mel­li­soi­tua kon­den­soi­tua mai­toa

1 tl me­ri­suo­laa

noin 1 ½ dl suo­la­päh­ki­nöi­tä

1. Murs­kaa kek­sit te­ho­leik­ku­ris­sa tai -se­koit­ti­mes­sa. Su­la­ta ras­va ja se­koi­ta jouk­koon kek­si­mu­rut.

2. Lai­ta ir­to­poh­ja­vuo­an poh­jal­le poh­jan ko­koi­nen lei­vin­pa­pe­ri­pa­la.

3. Pai­ne­le kek­si-ras­va­se­os ir­to­poh­ja­vuo­an poh­jal­le ja reu­noil­le.

4. Hal­kai­se va­nil­ja­tan­ko ja raa­pu­ta sen si­sus täyt­tee­seen. Se­koi­ta kaik­ki täyt­teen ai­nek­set ta­sai­sek­si mas­sak­si ja kaa­da täy­te vuo­kaan poh­jan pääl­le.

5. Pais­ta kak­kua 170-as­tei­sen uu­nin ala­ta­sol­la noin tun­nin ajan, kun­nes se on hyy­ty­nyt ja saa­nut hie­man vä­riä. Lai­ta vuo­an al­le lei­vin­pa­pe­ri tai fo­lio, sil­lä vuo­as­ta saat­taa tih­kua ras­vaa.

6. An­na ka­kun jääh­tyä ja siir­rä se vii­le­ään. Kak­ku on par­haim­mil­laan seu­raa­va­na päi­vä­nä.

7. Su­la­ta pa­loi­tel­tu suk­laa mie­dol­la läm­möl­lä pak­su­poh­jai­ses­sa kat­ti­las­sa. Maus­ta ka­ra­mel­li­soi­tu kon­den­soi­tu mai­to suo­lal­la ja se­koi­ta not­ke­ak­si.

8. Ir­ro­ta kak­ku vuo­as­ta ja siir­rä tar­joi­lu­va­dil­le. Rai­doi­ta kak­ku su­la­te­tul­la suk­laal­la ja suo­la­ki­nus­kil­la. Lai­ta ka­kun pääl­le suo­la­päh­ki­nät.