n. 10 pa­laa

1 pkt (400 g) mu­ro­tai­ki­naa

Täy­te:

200 g tum­maa suk­laa­ta

150 g man­te­li­jau­het­ta

2 isoa mu­naa

125 g huo­neen­läm­pöis­tä voi­ta tai mar­ga­rii­nia

1 ¼ dl so­ke­ria

3–4 ap­ri­koo­sia, nek­ta­rii­nia,

per­sik­kaa tai luu­mua

Tar­joi­luun:

va­nil­ja­jää­te­löä

1. Su­la­ta mu­ro­tai­ki­na. Kau­li se noin puo­li sent­tiä pak­suk­si le­vyk12KO6_esi. Nos­ta levy hal­kai­si­jal­taan noin 23 cm:n pii­rak­ka­vuo­kaan. Leik­kaa yli­mää­räi­set tai­ki­na­reu­nat pois. Nos­ta pii­rak­ka jää­kaap­piin vä­hin­tään puo­lek­si tun­nik­si.

2. Lai­ta pii­ra­kan pääl­le rei­lu pala lei­vin­pa­pe­ria ja kui­vat­tu­ja her­nei­tä. Ne es­tä­vät reu­no­ja va­lah­ta­mas­ta pais­ta­mi­sen ai­ka­na. Esi­pais­ta poh­jaa 200-as­tei­sen uu­nin kes­ki­ta­sol­la noin 10 mi­nuut­tia.

3. Tee täy­te. Su­la­ta suk­laa. Se­koi­ta man­te­li­jau­he, mu­nat, voi ja so­ke­ri kes­ke­nään. Kään­te­le suk­laa­su­la mui­den ai­nei­den jouk­koon. Kaa­da täy­te esi­pais­te­tul­le poh­jal­le.

4. Hal­kai­se ap­ri­koo­sit tai muut he­del­mät ja pois­ta ki­vet. Pai­ne­le he­del­män­puo­lik­kaat täyt­tee­seen.

5. Jat­ka pais­ta­mis­ta 175-as­tei­sen uu­nin ala­ta­sol­la noin 45 mi­nuut­tia tai kun­nes pii­ras on kyp­sä. Tar­joa läm­pi­mä­nä tai haa­le­a­na va­nil­ja­jää­te­lön kans­sa.