noin 30 kpl

75 g voi­ta

2 ½ dl so­ke­ria

1 muna

4 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

1 dl koo­kos­hiu­ta­lei­ta

1 ½ tl lei­vin­jau­het­ta

1 ½ tl va­nil­ja­so­ke­ria

½ tl suo­laa

yh­den sit­ruu­nan raas­tet­tu kuo­ri

2 ½ dl mai­toa

Täy­te:

2 dl vis­pi­ker­maa

1 rkl lime curd -li­me­tah­naa tai

le­mon curd -sit­ruu­na­tah­naa

Pääl­le:

to­mu­so­ke­ria

raas­tet­tua li­men tai sit­ruu­nan

kuor­ta

1. Vaah­do­ta voi ja so­ke­ri. Li­sää muna. Se­koi­ta kui­vat ai­neet ja sit­ruu­nan­kuo­ri­raas­te kes­ke­nään.

Li­sää jau­ho­se­os tai­ki­naan eris­sä vuo­ro­tel­len mai­don kans­sa. Se­koi­ta ta­sai­sek­si.

2. Pur­so­ta tai lu­si­koi tai­ki­nas­ta lei­vin­pa­pe­rin pääl­le pel­lil­le pie­niä pyö­ry­löi­tä (hal­kai­si­ja noin 3 cm).

3. Pais­ta uu­nis­sa 200 as­tees­sa noin 10 mi­nuut­tia. An­na jääh­tyä.

4. Val­mis­ta täy­te. Vaah­do­ta ker­ma na­pa­kak­si vaah­dok­si. Li­sää sit­rus­tah­na vaah­toon ja se­koi­ta

ta­sai­sek­si.

5. Täy­tä lei­vok­set juu­ri en­nen tar­joi­lua. Kään­nä ai­na yk­si lei­vos­poh­ja työ­pöy­däl­le poh­ja

ylös­päin ja pur­so­ta sii­hen täy­tet­tä. Pai­na pääl­le toi­nen lei­vos poh­ja alas­päin. Aset­te­le val­miit

lei­vok­set tar­joi­lu­va­dil­le.

6. Sii­vi­löi pääl­le hie­man to­mu­so­ke­ria ja vii­meis­te­le sit­ruu­nan tai li­men­kuo­ri­raas­teel­la.