400 g broi­le­rin rin­ta­fi­lei­tä

200 g vih­rei­tä pa­pu­ja

1 prk mus­tia olii­ve­ja

1 ruuk­ku jää- tai fri­see­sa­laat­tia

1 ruuk­ku lol­lo ros­soa

1 ruuk­ku tam­men­leh­ti­sa­laat­tia

muu­ta­ma ke­vät­si­pu­lin var­si

1–2 sit­ruu­naa

olii­vi­öl­jyä

sor­mi­suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1. Paah­da broi­le­rin­fi­leet gril­lis­sä tai pa­ri­la­pan­nul­la. Maus­ta suo­lal­la ja mus­ta­pip­pu­ril­la. An­na jääh­tyä ja leik­kaa rei­luik­si sui­ka­leik­si.

2. Kie­hau­ta vih­re­ät pa­vut, va­lu­ta ja jääh­dy­tä.

3. Va­lu­ta olii­vit. Revi sa­laa­tit so­pi­vik­si suu­pa­loik­si. Leik­kaa ke­vät­si­pu­lit. Pese ja loh­ko sit­ruu­nat.

4. Le­vi­tä sa­laa­tin ai­nek­set va­dil­le ja se­koi­ta va­ro­vas­ti. Aset­te­le pääl­le sit­ruu­na­loh­kot. Pirs­ko­ta pääl­le olii­vi­öl­jyä, ri­pot­te­le sor­mi­suo­laa ja rou­hi pip­pu­ria.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 30 min