6–8 an­nos­ta

1 iso (500 g) pa­kas­tet­tu ja esi­kau­lit­tu voi- tai leh­ti­tai­ki­na­le­vy

Si­pu­li­täy­te:

1 ½ kg si­pu­lei­ta

4 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

½ dl olii­vi­öl­jyä

1 rkl fa­rii­ni­so­ke­ria

1–2 rkl bal­sa­mi­vii­nie­tik­kaa

3 rkl tuo­ret­ta ore­ga­noa

hie­non­net­tu­na

1 laa­ke­rin­leh­ti

Li­säk­si:

10 an­jo­vis­fi­lee­tä

20 mus­taa olii­via hal­kais­tu­na

noin 75 g raas­tet­tua par­me­saa­ni-juus­toa

1. Su­la­ta tai­ki­na pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan.

2. Val­mis­ta täy­te. Kuo­ri si­pu­lit ja leik­kaa ohuik­si ren­kaik­si. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­lin­kyn­net.

3. Kuu­men­na öl­jy pan­nul­la. Li­sää si­pu­lit ja hau­du­ta het­ken. Li­sää maus­teet, laa­ke­rin­leh­ti mu­ren­net­tu­na, ja hau­du­ta si­pu­lit peh­meik­si, mut­ta älä pääs­tä rus­kis­tu­maan. An­na het­ken jääh­tyä.

3. Kau­li tai­ki­na suo­ra­kai­teen muo­toi­sek­si le­vyk­si. Le­vi­tä pääl­le si­pu­li­se­os, an­jo­vis­fi­leet ja olii­vit.

4. Pais­ta uu­nis­sa 225 as­tees­sa noin 15–20 mi­nuut­tia.