8 vii­pa­let­ta vaa­le­aa lei­pää

8 si­lak­ka­fi­lee­tä

Lie­mi:

4 rkl vä­ki­vii­na­ke­tik­kaa

4 rkl vet­tä

1 rkl hu­na­jaa

1 tl me­ri­suo­laa

Tah­na:

2 ruuk­kua tuo­ret­ta ba­si­li­kaa

1 dl kuo­rit­tua man­te­lia tai cas­hew­päh­ki­nää

1 rkl ryp­si­öl­jyä

1 sit­ruu­nan mehu

1. Kaa­da etik­ka­lie­mi laa­ke­al­le lau­ta­sel­le, ase­ta hal­kais­tut si­lak­ka­fi­leet lie­meen ja an­na raa­ka­kyp­syä val­koi­sik­si. Kään­nä ker­taal­leen.

2. Jau­ha ba­si­li­ka ja man­te­lit te­ho­leik­ku­ril­la ja not­kis­ta tah­na­mai­sek­si öl­jyl­lä ja sit­ruu­nal­la. Li­sää ai­van vä­hän suo­laa.

3. Voi­te­le lei­vät tah­nal­la. Jätä 8 ba­si­li­ka­ok­saa “var­taik­si” ja pu­jo­ta ka­lat nii­hin, ase­ta var­taat tah­nan pääl­le. Pirs­ko­ta fi­leil­le sit­ruu­naa.

Vih­je: Kii­rei­neen ko­ko­aa si­lak­ka­lei­vän la­si­mes­ta­rin si­la­kois­ta ja val­miis­ta pes­to­kas­tik­kees­ta.

Koti ja keit­tiö 10/2002