4 pää­ry­nää

5 dl kui­vaa ome­na­sii­de­riä

2 dl vet­tä

1 1/2 dl so­ke­ria

2 pak­suh­koa sui­ka­let­ta

sit­ruu­nan­kuor­ta

Mous­se:

1 dl kuo­hu­ker­maa

200 si­ni­ho­me­tuo­re­juus­toa

1 rkl so­ke­ria

2 tl sit­ruu­na­me­hua

1–2 rkl ma­ke­aa port­vii­niä

1 dl pe­kaa­ni­päh­ki­nöi­tä

1. Kuo­ri ja hal­kai­se pää­ry­nät. Pois­ta sie­men­ko­ta pal­lo­rau­dal­la.

2. Kaa­da sii­de­ri ja vesi kat­ti­laan, li­sää so­ke­ri ja sit­ruu­nan­kuo­ri­sui­ka­leet.

3. Kei­tä pää­ry­nöi­tä maus­te­lie­mes­sä vä­lil­lä kään­nel­len noin puo­li tun­tia. Jääh­dy­tä lie­mes­sä.

4. Vaah­do­ta ker­ma. Se­koi­ta jouk­koon tuo­re­juus­to ja maus­teet. Rou­hi pe­kaa­ni­päh­ki­nät ja kään­te­le mous­seen. An­na maus­tua jää­kaa­pis­sa en­nen tar­joi­lua.