(10 - 12 kpl)

1/2 dl vet­tä

1/2 rkl öl­jyä

1 1/2 dl ruis­jau­ho­ja

ri­paus suo­laa

ruis­jau­ho­ja lei­po­mi­seen

Täy­te:

1 dl puu­ro­rii­siä tai pu­nai­sia lins­se­jä

2 dl pais­tet­tu­ja sie­niä

1 kel­ta­si­pu­li

1 kes­ki­ko­koi­sen pur­jon val­kea osa

1 tl jee­raa

1/2 tl kar­ri­tah­naa

1/2 rkl soi­ja­kas­ti­ket­ta

1 pkt (140 g) pe­ko­nia

1 rkl mais­si­jau­ho­ja

1 muna

Voi­te­luun:

1 muna

1. Kei­tä rii­si tai lins­sit kyp­sik­si pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan ja va­lu­ta ne sii­vi­läs­sä.

2. Kuo­ri ja silp­pua si­pu­li. Pa­loit­te­le pur­jo. Kuul­lo­ta si­pu­lei­ta pan­nul­la öl­jys­sä. Li­sää pan­nul­le jee­ra, kar­ri­tah­na ja kuul­lo­ta vie­lä het­ki. Siir­rä seos si­vuun.

3. Pais­ta pe­ko­nit ra­peik­si kui­val­la pan­nul­la. Nos­ta ne ta­lous­pa­pe­ril­le va­lu­maan ja silp­pua pie­nek­si.

4. Yh­dis­tä kaik­ki täyt­teen ai­nek­set kes­ke­nään ja nos­ta vii­le­ään.

5. Val­mis­ta tai­ki­na. Li­sää öl­jy, jau­hot ja suo­la kyl­mään ve­teen ja vai­vaa tai­ki­na kiin­te­äk­si ja ta­sai­sek­si.

6. Pyö­räy­tä tai­ki­nas­ta pöt­kö, leik­kaa pa­loik­si ja pyö­rit­te­le pal­loik­si. Pai­na pal­lot lit­teik­si jau­ho­ja apu­na käyt­tä­en. Kau­li pa­lat pyö­reik­si ohuik­si tai­ki­na­ym­py­röik­si. Pidä tai­ki­na­pal­lot en­nen ja jäl­keen kau­li­mi­sen lii­nal­la pei­tet­tyi­nä ja pi­nois­sa kui­vu­mi­sen es­tä­mi­sek­si.

7. Le­vi­tä täy­te lu­si­kal­la tai­ki­noi­den kes­kel­le ja ry­py­tä si­vut osit­tain täyt­teen pääl­le. Voi­te­le reu­nat mu­nal­la.

8. Pais­ta uu­nis­sa 200 as­tees­sa noin 30 mi­nuut­tia, kun­nes täy­te ja tai­ki­na ovat saa­neet kau­niin pais­to­vä­rin.