2–4 an­nos­ta

600 g vaa­le­aa ka­la­fi­lee­tä

(esim. turs­ka)

1 tl sor­mi­suo­laa

1 muna

veh­nä­jau­ho­ja pa­ne­roin­tiin

öl­jyä

Ko­re­a­lai­nen dip­pi­kas­ti­ke:

¾ dl soi­ja­kas­ti­ket­ta

1 rkl rii­si­vii­nie­tik­kaa

1 pie­ni val­ko­si­pu­lin­kyn­si hie­non­net­tu­na

hie­man hie­non­net­tua ke­vät­si­pu­lia

½ tl 1 tl ca­yen­ne­pip­pu­ria

½ tl so­ke­ria

1. Val­mis­ta en­sin dip­pi­kas­ti­ke se­koit­ta­mal­la kaik­ki ai­nek­set kes­ke­nään. Lai­ta jää­kaap­piin maus­tu­maan.

2. Maus­ta ka­la­fi­leet ke­vy­es­ti suo­lal­la. Leik­kaa fi­lee so­pi­vik­si pa­loik­si.

3. Riko muna kul­hoon ja vat­kaa sen ra­ken­ne rik­ki.

4. Pyö­rit­te­le ka­la­pa­lat en­sin veh­nä­jau­hois­sa, sit­ten ka­nan­mu­na­se­ok­ses­sa ja sen jäl­keen vie­lä veh­nä­jau­hois­sa.

5. Kuu­men­na va­lu­rau­ta­pan­nul­la rei­lus­ti öl­jyä ja pais­ta ka­lo­ja sii­nä kes­ki­läm­möl­lä muu­ta­man mi­nuu­tin ajan, kun­nes ne ovat kul­lan­rus­kei­ta ja ra­pei­ta.

6. Tar­joa ko­re­a­lai­sen dip­pi­kas­tik­keen ja ha­lu­tes­sa­si myös rii­sin ja kimc­hin kera.