noin 30 kpl

500 g na­ha­ton­ta lo­hi­fi­lee­tä

1 muna

3 ke­vät­si­pu­lin­vart­ta

1 rkl tuo­ret­ta in­ki­vää­riä raas­tet­tu­na

3 rkl tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria hie­non­net­tu­na

1 rkl li­men me­hua

1 rkl soi­ja­kas­ti­ket­ta

1 dl korp­pu­jau­ho­ja

½ tl suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Pin­nal­le:

noin 1 dl see­sa­min­sie­me­niä

Wa­sa­bi-jo­gurt­ti­kas­ti­ke:

2 dl maus­ta­ma­ton­ta jo­gurt­tia

1–2 tl wa­sa­bi­tah­naa

1 rkl sit­ruu­na­me­hua

1–2 rkl tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria hie­non­net­tu­na

ri­paus so­ke­ria

ri­paus suo­laa

1. Pa­loit­te­le lohi ja hie­non­na te­ho­leik­ku­ris­sa tai yleis­ko­nees­sa leik­kuu­te­räl­lä. Li­sää lo­put raa­ka-ai­neet ja se­koi­ta mas­sa ta­sai­sek­si. An­na te­key­tyä ja vii­len­tyä jää­kaa­pis­sa puo­li tun­tia.

2. Pyö­rit­te­le ka­la­mu­re­ke­tai­ki­nas­ta pyö­ry­köi­tä. Pyö­rit­te­le pal­lot see­sa­min­sie­me­nis­sä ja lai­ta pel­lil­le lei­vin­pa­pe­rin pääl­le. Voit ha­lu­tes­sasi pu­jot­taa pyö­ry­kät var­ras­tik­kui­hin ja kyp­sen­tää niis­sä.

3. Kyp­sen­nä uu­nis­sa 200 as­tees­sa noin 10–15 mi­nuut­tia.

4. Val­mis­ta wa­sa­bi-jo­gurt­ti­kas­ti­ke se­koit­ta­mal­la kaik­ki maus­teet jo­gur­tin jouk­koon. An­na maus­tua en­nen tar­joi­lua.

Vii­ni­suo­si­tus: Puo­li­kui­va, maus­tei­nen ja he­del­mäi­nen Kung­fu Girl Ries­ling 2013, Yh­dys­val­lat, 14,98 e