10 kpl

Tai­ki­na:

2 ½ dl vet­tä

25 g hii­vaa

1 tl suo­laa

2 rkl so­ke­ria

2 dl gra­ham­jau­ho­ja

noin 4 dl veh­nä­jau­ho­ja

½ dl su­la­tet­tua voi­ta tai

mar­ga­rii­nia

Voi­te­luun:

ka­na­mu­naa

Pin­nal­le:

vaa­lei­ta ja tum­mia see­sa­min-

sie­me­niä

1. Liu­o­ta hii­va kä­den­läm­pöi­seen ve­teen. Li­sää suo­la, so­ke­ri ja gra­ham­jau­hot.

2. Vat­kaa löy­sää se­os­ta het­ken ai­kaa. Alus­ta veh­nä­jau­hot tai­ki­naan ja li­sää lop­pu­vai­hees­sa ras­va. An­na pei­te­tyn tai­ki­nan ko­ho­ta läm­pi­mäs­sä pai­kas­sa noin tun­nin ajan.

3. Pyö­ri­tä tai­ki­nas­ta yh­te­näi­nen pöt­kö ja jaa se 10 pa­laan. Lei­vo pa­lois­ta 20–22 cm:n pi­tui­set tan­got. Kie­pau­ta tan­got rin­ke­leik­si yh­dis­tä­en lii­tos­koh­dat tiu­kas­ti. Lei­vo en­sin kaik­ki rin­ke­lit ja kei­tä ne sit­ten vä­lit­tö­mäs­ti.

4. Kei­tä muu­ta­maa rin­ke­liä ker­ral­laan kie­hu­vas­sa, suo­lal­la maus­te­tus­sa ve­des­sä. Kei­tä vain noin 10 se­kun­tia, et­tei hii­van toi­min­ta lak­kaa.

5. Nos­ta rin­ke­lit rei­kä­kau­hal­la pel­lil­le lei­vin­pa­pe­rin pääl­le ja an­na kui­vah­taa noin 15 mi­nuut­tia peit­tä­mät­tä.

6. Voi­te­le rin­ke­lit mu­nal­la ja ri­pot­te­le pin­nal­le see­sa­min­sie­me­niä. Pais­ta 225-as­tei­sen uu­nin kes­ki­ta­sos­sa noin 20 mi­nuut­tia. Hal­kai­se jääh­ty­neet rin­ke­lit ja täy­tä ne mie­lei­sel­lä­si täyt­teel­lä.