(4:lle)

6 mu­naa

6 rkl vet­tä tai ker­maa

1 /4 tl suo­laa

100 g pe­rat­tu­ja sa­vu­muik­ku­ja

10 cm:n pala pur­jon vaa­le­as­ta osas­ta

Pais­ta­mi­seen:

mar­ga­rii­nia tai öl­jyä

Li­säk­si:

ruis­lei­pää, pu­na­si­pu­li­silp­pua,

sme­ta­naa ja mui­kun­mä­tiä

1. Vii­pa­loi pur­jo ohuik­si ren­kaik­si ja kuul­lo­ta se ras­vas­sa pan­nul­la.

2. Riko mu­nat kul­hoon ja se­koi­ta ne ke­vy­es­ti nes­teen kans­sa. Maus­ta seos ja ku­moa se pan­nul­le kuul­lo­tet­tu­jen pur­jo­pa­lo­jen pääl­le. Se­koi­ta puu­haa­ru­kal­la hil­jal­leen kun­nes mu­na­kas al­kaa hyy­tyä.

3. Li­sää vie­lä peh­me­än mu­na­kas­se­ok­sen pääl­le pe­rat­tu, pil­kot­tu sa­vu­ka­la.

4. Kuu­men­na vie­lä het­ki mie­dol­la läm­möl­lä, kun­nes mu­na­se­os on lä­hes hyy­ty­nyt.

5. Tar­joa mu­na­kas­ta esi­mer­kik­si voi­del­lun ruis­lei­vän pääl­lä, pu­na­si­pu­li­sil­pul­la, sme­ta­nal­la ja mui­kun­mä­dil­lä ko­ris­tel­tu­na.