2 sa­lot­ti- tai kel­ta­si­pu­lia

1 rkl öl­jyä

300 g pa­kas­te­pi­naat­tia

1 ka­la­lie­mi­kuu­tio

1 dl val­ko­vii­niä

4 dl rans­kan­ker­maa

500 g kyl­mä­sa­vu­loh­ta

500 g far­fal­le-pas­taa (ru­set­ti­pas­taa)

300 g kir­jo­lo­hen­mä­tiä

1. Kuo­ri ja silp­pua si­pu­lit. Kuul­lo­ta si­pu­li­silp­pua öl­jys­sä pan­nul­la muu­ta­ma mi­nuut­ti, mut­ta älä an­na sen rus­kis­tua.

2. Su­la­ta pa­kas­te­pi­naat­ti ja pu­ris­ta sii­tä pois yli­mää­räi­nen nes­te.

3. Li­sää pan­nul­le pi­naat­ti sekä mu­ren­net­tu ka­la­lie­mi­kuu­tio, val­ko­vii­ni ja rans­kan­ker­ma

4. Kei­tä pi­naat­ti-rans­kan­ker­ma­se­os­ta, kun­nes se sa­ke­nee hie­man. Li­sää lo­puk­si sui­ka­loi­tu kyl­mä­sa­vu­lo­hi.

5. Kei­tä pas­ta pak­kauk­sen oh­jeen mu­kai­ses­ti nap­sah­ta­van peh­me­äk­si (al den­te).

6. An­nos­te­le lau­ta­sil­le en­sin kei­tet­tyä pas­taa ja nos­ta pääl­le pi­naat­ti-sa­vu­lo­hi­kas­ti­ket­ta. Ko­ris­te­le an­nok­set rei­lul­la lu­si­kal­li­sel­la kyl­mää kir­jo­lo­hen­mä­tiä.