4 an­nos­ta

250 g pa­kas­tet­tua hir­vi­kä­ris­tys­tä

1 rkl voi­ta tai mar­ga­rii­nia

800 g pe­ru­noi­ta

1 pu­na­si­pu­li

1–2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 tl suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1–2 rkl tuo­ret­ta ros­ma­rii­nia hie­non­net­tu­na

2 dl ruo­ka- tai kuo­hu­ker­maa

150 g rans­kan­ker­maa

1. Kuu­men­na ras­va pan­nul­la. Li­sää jäi­nen liha ja pais­ta kun­nes sii­vut ir­to­a­vat toi­sis­taan.

2. Kuo­ri ja vii­pa­loi pe­ru­nat. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­lit.

3. Lado uu­ni­vuo­kaan ker­rok­sit­tain pe­ru­noi­ta ja kä­ris­tys­li­ho­ja. Ri­pot­te­le vä­liin si­pu­lei­ta, suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria ja ros­ma­rii­nia.

4. Se­koi­ta ker­ma ja rans­kan­ker­ma ja kaa­da vuo­kaan. Kyp­sen­nä kiu­saus­ta uu­nis­sa 200 as­tees­sa noin tun­ti, kun­nes pe­ru­nat ovat kyp­siä.