6–8 an­nos­ta

● 2 dl ra­par­pe­rin­pa­lo­ja

● 300 g (2 pöt­köä) man­te­li­mas­saa

● 2 mu­naa

● 100 g voi­ta

● 4 rkl mais­si­tärk­ke­lys­tä

● 1 ½ tl lei­vin­jau­het­ta

● 2 val­ku­ais­ta

● 1 ½ rkl so­ke­ria

 Vuo­an voi­te­luun:

voi­ta tai mar­ga­rii­nia

Pin­nal­le:

¾ dl man­te­li­las­tu­ja

Li­säk­si:

to­mu­so­ke­ria

● Pa­loit­te­le man­te­li­mas­sa kul­hoon. Li­sää mu­nat ja su­la­tet­tu voi ja se­koi­ta ta­sai­sek­si se­ok­sek­si.

● Se­koi­ta mais­si­tärk­ke­lys ja lei­vin­jau­he kes­ke­nään.

● Vaah­do­ta val­ku­ai­set. Li­sää so­ke­ri lop­pu­vai­hees­sa ja jat­ka vat­kaa­mis­ta, kun­nes seos on pak­sua ja kiil­tä­vää.

● Se­koi­ta jau­ho­se­os man­te­li­mas­sa­se­ok­seen. Li­sää lo­puk­si val­ku­ais­vaah­to va­ro­vas­ti nos­tel­len.

● Voi­te­le pit­kä­no­mai­nen tai pyö­reä pii­ras­vuo­ka. Kaa­da tai­ki­na vuo­kaan ja le­vi­tä ta­sai­sek­si. Pai­ne­le pääl­le ra­par­pe­rin­pa­lat ja ri­pot­te­le pin­nal­le man­te­li­las­tu­ja.

● Pais­ta uu­nis­sa 175 as­tees­sa noin 35 mi­nuut­tia, kun­nes tort­tu saa hie­man vä­riä.

● An­na jääh­tyä ja vii­meis­te­le to­mu­so­ke­ril­la. Tar­joa sel­lai­se­naan tai vaah­do­te­tun ker­man kera.

● Val­mis­tu­sai­ka: noin 25 mi­nuut­tia + pais­to­ai­ka 35 mi­nuut­tia