10–12 an­nos­ta

150 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

4 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

3 rkl so­ke­ria

4 rkl mai­toa

ri­paus suo­laa

Täy­te:

50 g peh­me­ää voi­ta tai mar­ga­rii­nia

1 dl so­ke­ria

2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

1 pkt (150 g) man­te­li­mas­saa

2 ka­nan­mu­naa

2 rkl veh­nä­jau­ho­ja

5 dl pil­kot­tu­ja ra­par­pe­rin­pa­lo­ja

1. Se­koi­ta kaik­ki kak­ku­poh­jan ai­neet mo­ni­toi­mi­ko­neen leik­kuu­te­räl­lä tai vat­kai­mel­la ta­sai­sek­si tai­ki­nak­si. Kau­li tai­ki­na ohu­ek­si ja ase­ta se lei­vin­pa­pe­ril­la vuo­ra­tun va­nil­ja­ta­nir­to­poh­jai­sen kak­ku­vuo­an, hal­kai­si­ja noin 24 cm, poh­jal­le ja reu­noil­le. Nos­ta poh­ja jää­kaap­piin täyt­teen teon ajak­si.

2. Val­mis­ta täy­te. Vaah­do­ta peh­meä ras­va ja so­ke­rit. Raas­ta jouk­koon kyl­mä man­te­li­mas­sa ja se­koi­ta.

3. Li­sää ka­nan­mu­nat jouk­koon yk­si­tel­len, huo­lel­li­ses­ti se­koit­ta­en. Li­sää veh­nä­jau­hot ja se­koi­ta täy­te ta­sai­sek­si.

4. Pis­te­le tai­ki­na­poh­jaan haa­ru­kal­la rei­kiä. Va­lu­ta täy­te poh­jan pääl­le ja ri­pot­te­le pin­nal­le ra­par­pe­rin­pa­lat.

5. Pais­ta kak­kua 175-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 40 mi­nuut­tia. An­na ka­kun jääh­tyä ja jäh­met­tyä hy­vin en­nen leik­kaa­mis­ta.