6–8 an­nos­ta

noin 1 kg por­saan ul­ko­fi­lee­tä

öl­jyä tai voi­ta

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

suo­laa

Pin­nal­le:

1/2 dl tum­maa sii­rap­pia tai

ruo­ko­so­ke­ri­sii­rap­pia

1 rkl ruo­ko­so­ke­ria

2 rkl maa­lais- eli ko­ko­jy­vä­si­nap­pia

2–3 rkl tuo­ret­ta ra­kuu­naa hie­non­net­tu­na

1. Kuu­men­na ras­va pan­nul­la ja rus­kis­ta por­saan­fi­lee sii­nä kaut­taal­taan. Hie­ro pin­taan suo­laa ja mus­ta­pip­pu­ria. Lai­ta fi­lee uu­ni­vuo­kaan.

2. Se­koi­ta sii­rap­pi, so­ke­ri, si­nap­pi ja ra­kuu­na ja si­ve­le seos li­han pin­taan. Työn­nä fi­lee­seen li­ha­läm­pö­mit­ta­ri. Kyp­sen­nä fi­lee­tä uu­nis­sa 150 as­tees­sa noin 1 tun­ti, tai kun­nes li­ha­läm­pö­mit­ta­ri näyt­tää 80 as­tet­ta.

3. Otet­tu­a­si fi­leen uu­nis­ta pei­tä se alu­mii­ni­fo­li­ol­la ja an­na ve­täy­tyä het­ken. Leik­kaa vii­pa­leik­si.

Vink­ki! Tar­joi­le läm­pi­män ro­sol­lin kans­sa.

Ai­ka: noin 40 min