4 an­nos­ta

3 dl puo­lu­koi­ta

5 rkl so­ke­ria

3 rkl puo­luk­ka- tai ap­pel­sii­ni-me­hua

50 g voi­ta

4 rkl veh­nä­jau­ho­ja

3 ka­na­mu­nan val­ku­ais­ta

Vuo­kien voi­te­luun:

voi­ta ja so­ke­ria

1. Lai­ta puo­lu­kat, 2 rkl so­ke­ria ja mehu pie­neen ka­sa­riin.

2. Kei­tä noin 5 mi­nuut­tia, kun­nes puo­lu­kat peh­me­ne­vät ja rik­kou­tu­vat.

3. Pai­ne­le seos sii­vi­län läpi ta­sai­sek­si puo­luk­ka­so­seek­si.

4. Voi­te­le nel­jä an­nos­vuo­kaa voil­la ja si­rot­te­le pääl­le hie­noa so­ke­ria.

5. Kuu­men­na uu­ni 150 as­tee­seen.

6. Su­la­ta voi ka­sa­ris­sa ja se­koi­ta jouk­koon veh­nä­jau­hot. Kei­tä noin mi­nuut­ti, kun­nes jau­hot kup­li­vat kun­nol­la ja kyp­sy­vät.

7. Se­koi­ta jouk­koon puo­luk­ka­so­se. Kei­tä muu­ta­ma mi­nuut­ti, kun­nes seos pak­su­nee. An­na jääh­tyä.

8. Vaah­do­ta val­ku­ai­set en­sin löy­säk­si vaa­le­ak­si vaah­dok­si, li­sää jäl­jel­le jää­nyt so­ke­ri (3 rkl) ja jat­ka vat­kaa­mis­ta, kun­nes vaah­to on ko­vaa ja sit­ke­ää.

9. Nos­te­le jouk­koon puo­luk­ka­se­os va­ro­vai­ses­ti nuo­li­jal­la kään­nel­len.

10. Täy­tä vuo­at ko­ho­kas­se­ok­sel­la pi­ri­pin­taan ja nos­ta uu­ni­pel­lil­le. Pyy­hi reu­nat huo­lel­la, jot­ta ko­hok­kaat nou­se­vat kau­niis­ti.

11. Lai­ta ko­hok­kaat uu­niin ja kyp­sen­nä uu­nin kes­ki­ta­sos­sa noin 30 mi­nuut­tia. Älä avaa vä­lil­lä uu­nia, jot­ta ko­hok­kaat ei­vät las­ke.

12. Sii­vi­löi pin­taan to­mu­so­ke­ria ja tar­joa vä­lit­tö­mäs­ti.