Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Koti ja keit­tiö 12/2010 Ku­vaus­jär­jes­te­lyt Jut­ta Ylä-Mo­no­nen ja Kat­ri Schrö­der Ruo­ka Kat­ri Schrö­der Ku­vat Ar­to Vuo­he­lai­nen

Puoluk­kag­raa­vattu lohi

Graavaamalla joulukalat itse saat säädeltyä suolan määrää. Puolukka antaa lohelle loisteliaan punaisen sävyn.

10–12 an­nos­ta

noin 800 g lo­hi­fi­lee­tä

nah­koi­neen

2 rkl kon­jak­kia

2 1/2 rkl kar­ke­aa me­ri­suo­laa

1 rkl so­ke­ria

1/2 tl rou­hit­tua val­ko­pip­pu­ria

2 dl pa­kas­te­puo­lu­koi­ta

Ko­ris­teek­si:

puo­lu­koi­ta ja tuo­ret­ta til­liä

1. Nos­ta lo­hi­fi­lee leik­kuu­lau­dal­le nah­ka­puo­li alas­päin. Pois­ta ruo­dot ja si­ve­le ka­lan pin­taan kon­jak­kia. Ri­pot­te­le pääl­le suo­laa, so­ke­ria ja rou­hit­tua val­ko­pip­pu­ria.

2. Kää­ri kala tiu­kas­ti voi­pa­pe­riin ja pei­tä muo­vi­kel­mul­la. Pääl­le voit nos­taa ke­vy­en pai­non, esi­mer­kik­si ka­pe­an leik­kuu­lau­dan. An­na ka­lan maus­tua kyl­mäs­sä yön yli.

3. An­na puo­lu­koi­den su­laa hie­man. Murs­kaa ne ke­vy­es­ti. Le­vi­tä puo­lu­kat ta­sai­ses­ti ka­lan pääl­le. Kää­ri kala ta­kai­sin pa­pe­riin ja kel­muun ja nos­ta kyl­mään maus­tu­maan ja saa­maan vä­riä vie­lä

1/2–1 vuo­ro­kau­dek­si.

4. Pyy­hi ka­lan pin­ta puh­taak­si puo­lu­kois­ta ja maus­teis­ta ja pai­ne­le kui­vak­si ta­lous­pa­pe­ril­la. Leik­kaa fi­lee te­rä­väl­lä veit­sel­lä ohuik­si vi­noik­si vii­pa­leik­si aloit-taen fi­leen le­ve­äm­mäs­tä pääs­tä. Nos­ta fi­leet lo­mit­tain tar­joi­lu­as-ti­aan. Ko­ris­te­le puo­lu­koil­la ja til­li­nok­sil­la

Val­mis­tu­sai­ka: noin 30 min. + graa­vaan­tu­mi­sai­ka 2 vrk

Lue Myös

Graavilohi

Välimerelliset kala-kasvisnyytit ja tillipesto

Savusi­lak­ka­mousse

Graavilohi

Välimerelliset kala-kasvisnyytit ja tillipesto

Savusi­lak­ka­mousse

Bouillabaisse

Jokirapurullat

Ceviche

Kaprissilli

Karpalograavattu siika

Graavilohi

Kaprissilli

Karpalograavattu siika

Graavilohi

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 5/2021?

Leivo vadelmainen juustokakku uunipellillä

Sami Sykkö: ”Taiteilen sisustajana hyvän maun ja mauttomuuden rajapinnassa”

Vaate­suun­nit­telija Katri Niskanen: ”Olen minimalisti vaatteiden suhteen, mutta kotona pidän runsaudesta”

Kirsi Koiviston perhe asuu puutalossa. "Ei haittaa, jos vähän vetää, kunhan lattia narisee kotoisasti askelten alla."

Perhe vaihtoi omakotitalon kerrostaloon

Mian ja Björnin kodissa vanhat rakkaat mööpelit pysyvät, mutta ideat ja seinien värit vaihtuvat

Vanhasta kunnalliskodista remontoitiin kartano kovalla työllä

Muotoilija Katriina Nuutisen kodissa yhdistyvät kirpputorilöydöt ja designklassikot

Paluu juurille ja opettajan uranvaihto: Keltainen puutalo on nyt koti ja työpaikka

Sitruuna-rosma­rii­ni­hu­na­jalla maustettua uunibroileria, perunoita ja pikkuparsaa

Pääsiäisen kivat koristeet

Bloggari Sara Ticklen koti on ilmava kuin loft

Helsin­ki­läis­perheen kodissa katsellaan keskustan puistomaisemia kaari-ikkunoista

Vaaleansinisen monet sävyt: poimi ideat ja ihastu!

Toffee-suklaahippukeksi pellillä

Näin teet kylpyhuoneesta toimivan: parhaat säily­tys­rat­kaisut

Tekstii­li­suun­nit­telija Hanna Elevantin perhe elää hyvää arkea Karjalohjan kirkonkylällä

Leivo pelti­ba­naa­ni­kakku maapäh­ki­nä­voi­kuor­ru­tuk­sella

Uuden kodin vanhat seinät

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 5/2021?

Leivo vadelmainen juustokakku uunipellillä

Sami Sykkö: ”Taiteilen sisustajana hyvän maun ja mauttomuuden rajapinnassa”

Vaate­suun­nit­telija Katri Niskanen: ”Olen minimalisti vaatteiden suhteen, mutta kotona pidän runsaudesta”

Kirsi Koiviston perhe asuu puutalossa. "Ei haittaa, jos vähän vetää, kunhan lattia narisee kotoisasti askelten alla."

Perhe vaihtoi omakotitalon kerrostaloon

Mian ja Björnin kodissa vanhat rakkaat mööpelit pysyvät, mutta ideat ja seinien värit vaihtuvat

Vanhasta kunnalliskodista remontoitiin kartano kovalla työllä

Muotoilija Katriina Nuutisen kodissa yhdistyvät kirpputorilöydöt ja designklassikot

Paluu juurille ja opettajan uranvaihto: Keltainen puutalo on nyt koti ja työpaikka

Sitruuna-rosma­rii­ni­hu­na­jalla maustettua uunibroileria, perunoita ja pikkuparsaa

Pääsiäisen kivat koristeet

Bloggari Sara Ticklen koti on ilmava kuin loft

Helsin­ki­läis­perheen kodissa katsellaan keskustan puistomaisemia kaari-ikkunoista

Vaaleansinisen monet sävyt: poimi ideat ja ihastu!

Toffee-suklaahippukeksi pellillä

Näin teet kylpyhuoneesta toimivan: parhaat säily­tys­rat­kaisut

Tekstii­li­suun­nit­telija Hanna Elevantin perhe elää hyvää arkea Karjalohjan kirkonkylällä

Leivo pelti­ba­naa­ni­kakku maapäh­ki­nä­voi­kuor­ru­tuk­sella

Uuden kodin vanhat seinät

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tämä sivusto käyttää evästeitä käytettävyyden parantamiseksi. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt myös evästeiden käyttämisen.