8 an­nos­ta  

2 kel­tu­ais­ta

1 ½ dl so­ke­ria

1 prk (250 g) mas­car­po­ne­juus­toa

2 rkl puns­sia

4 dl kuo­hu­ker­maa

Esp­res­so­ki­nus­ki:

2 dl kuo­hu­ker­maa

2 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

1 ps (1,8 g) esp­res­so­pi­ka­kah­vi­jau­het­ta

no­ka­re voi­ta

Li­säk­si:

ama­ret­ti- tai man­te­li­kek­se­jä

1. Vaah­do­ta kel­tu­ai­set ja so­ke­ri vaa­le­ak­si vaah­dok­si. Li­sää jouk­koon mas­car­po­ne ja puns­si. Vaah­do­ta ai­nek­set ke­vy­es­ti se­kai­sin.

2. Vat­kaa ker­ma toi­ses­sa kul­hos­sa löy­säk­si vaah­dok­si. Se­koi­ta ker­ma­vaah­to ke­vy­es­ti nos­tel­len mas­car­po­ne­se­ok­sen jouk­koon.

3. Va­lu­ta seos kan­nel­li­seen as­ti­aan. Pai­na kan­si tii­viis­ti as­ti­an pääl­le. Lai­ta pa­kas­ti­meen yök­si.

4. Val­mis­ta esp­res­so­ki­nus­ki. Kei­tä ker­maa, fa­rii­ni­so­ke­ria ja pi­ka­kah­vi­jau­het­ta kes­ki­läm­möl­lä kor­ke­a­lai­tai­ses­sa kat­ti­las­sa 5–10 mi­nuut­tia tai kun­nes kas­ti­ke hie­man sa­ke­nee. Se­koi­ta jouk­koon no­ka­re voi­ta.

5. Nos­ta jää­dy­ke noin 20 mi­nuut­tia en­nen tar­jo­a­mis­ta huo­neen­läm­pöön peh­me­ne­mään. Lu­si­koi jää­dy­ket­tä jää­te­lö­kau­hal­la an­nos­mal­joi­hin ja tar­joi­le läm­pi­män ki­nus­ki­kas­tik­keen ja mu­ren­net­tu­jen kek­sien kera.