400 g broi­le­ri­jau­he­li­haa

2 etik­ka­pu­na­juur­ta

2 rkl ruo­ka­ker­maa

1 rkl korp­pu­jau­ho­ja tai

raas­tet­tua täys­jy­vä­korp­pua

1 muna

2 tl suo­laa

mus­kot­ti­päh­ki­nää

mus­ta­pip­pu­ria

(1 tl kui­vat­tua ra­kuu­naa)

1. Raas­ta pu­na­juu­ret jau­he­tun broi­le­rin jouk­koon. Li­sää ruo­ka­ker­ma ja korp­pu­jau­he, maus­teet sekä muna.

2. Muo­toi­le tai­ki­nas­ta isol­la lu­sik­ka­pa­ril­la kuu­lia ja lado uu­ni­pel­lil­le.

3. Kyp­sen­nä li­ha­pal­le­rot 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa ra­peik­si ja lä­pi­kyp­sik­si. Kyp­säs­tä va­luu kir­kas­ta lien­tä, kun ko­kei­let haa­ru­kal­la.

4. Tar­joa pal­le­rot pe­ru­na­lu­men ja kuu­mas­sa uu­nis­sa sel­lai­si­naan paah­det­tu­jen ohui­den mu­na­koi­so­vii­pa­lei­den kans­sa. Lau­tas­mat­kai­lua har­ras­ta­va kie­haut­taa li­säk­keek­si kuk­ka­kaa­li­pa­lo­ja mie­don cur­ry­tah­nan (esim. Fi­ne­foods) kans­sa.

Vih­je: Pais­to­lie­mi­til­kas­ta, pu­na­juu­ri­lie­mes­tä ja ruo­ka­ker­mas­ta saa Mai­ze­na-suu­rus­teen avul­la (ri­po­tel­laan suo­raan kuu­maan lie­meen suh­tees­sa 4 dl lien­tä +3 rkl suu­rus­te­jau­het­ta) jou­tuin kas­tik­keen, jo­hon voi li­sä­tä hiu­kan ek­soot­tis­ta maus­te­se­os­ta, esi­mer­kik­si ga­ram ma­sa­laa. Näin maus­tet­tu­na ko­toi­nen broi­le­ri saa ne­pa­li­lai­sen ma­ku­vi­vah­teen.

Koti ja keit­tiö 1-2/2002