4 an­nos­ta

200 g nau­ha­pas­taa

noin 800 g pu­na­juu­ria

2–3 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

hie­non­net­tu­na

2–3 rkl tuo­ret­ta tim­ja­mia

hie­non­net­tu­na

suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Si­ni­ho­me­juus­to­kas­ti­ke:

50 g voi­ta

1 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 l mai­toa

½ tl suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

150 g si­ni­ho­me­juus­toa

Vuo­an voi­te­luun:

voi­ta

Pin­nal­le:

50 g si­ni­ho­me­juus­toa

1. Kei­tä pu­na­juu­ret kuo­ri­neen kyp­sik­si, noin 30–40 mi­nuut­tia koos­ta riip­pu­en. Jääh­dy­tä, kuo­ri ja kuu­ti­oi tai raas­ta pu­na­juu­ret. Jos käy­tät kui­va­pas­taa, kei­tä tag­li­a­tel­lea het­ki kie­hu­vas­sa ve­des­sä. Tuo­re­pas­taa ei tar­vit­se keit­tää.

2. Val­mis­ta juus­to­kas­ti­ke. Su­la­ta ras­va kat­ti­las­sa. Se­koi­ta jouk­koon veh­nä­jau­hot. Li­sää puo­let mai­dos­ta, se­koi­ta ta­sai­sek­si ja kuu­men­na.

3. Li­sää lo­put mai­dos­ta ja an­na hau­tua pa­rin mi­nuu­tin ajan sa­mal­la se­koit­ta­en. Maus­ta suo­lal­la ja pip­pu­ril­la. Mu­ren­na tai raas­ta jouk­koon juus­to, an­na sen su­laa ja se­koi­ta ta­sai­sek­si.

4. Voi­te­le la­sag­ne­vuo­ka. Lai­ta alim­mai­sek­si kol­ma­so­sa pu­na­juu­ris­ta ja ri­pot­te­le pääl­le val­ko­si­pu­lia ja tim­ja­mia sekä suo­laa ja pip­pu­ria.

5. Li­sää puo­let nau­ha­pas­tas­ta ja kol­ma­so­sa juus­to­kas­tik­kees­ta. Lai­ta jäl­leen ker­ros pu­na­juu­ria ja maus­tei­ta, sen pääl­le lo­put nau­ha­pas­tas­ta ja puo­let jäl­jel­lä ole­vas­ta juus­to­kas­tik­kees­ta.

6. Lai­ta pääl­lim­mäi­sek­si vie­lä ker­ros pu­na­juu­ria ja maus­tei­ta. Kaa­da pääl­le lo­put juus­to­kas­tik­kees­ta. Vuo­le tai raas­ta pääl­le vie­lä si­ni­ho­me­juus­toa.

7. Kyp­sen­nä 200-as­teis­sa uu­nis­sa noin 30 mi­nuut­tia. An­na ve­täy­tyä pei­tet­ty­nä en­nen tar­joi­lua.　'