2 sa­lot­ti­si­pu­lia

6 herk­ku­sien­tä

1 var­si var­si­sel­le­riä

1 pie­ni pur­jo

1 punt­ti per­sil­jaa

2 ok­saa tim­ja­mia

8 val­ko­pip­pu­ria rou­hit­tu­na

2 dl pu­na­vii­niä

1 dl port­vii­niä

5 dl li­ha­lien­tä

1. Pa­loit­te­le juu­rek­set ja kuul­lo­ta öl­jy­til­kas­sa kat­ti­las­sa. Li­sää vii­nit. Li­sää maus­teet ja yr­tit ja an­na kie­hua, kun­nes vii­niä on jäl­jel­lä 1/3.

2. Li­sää li­ha­lie­mi ja an­na kie­hua hil­jaa n. tun­nin, kun­nes kas­ti­ke tart­tuu lu­sik­kaan.

3. Sii­vi­löi kas­ti­ke kas­ti­ke­sii­vi­län läpi ja maus­ta ma­ku­si mu­kaan suo­lal­la ja pip­pu­ril­la.