5 dl vet­tä

1 ½ puu­ro­rii­siä

4 dl mai­toa

3 ka­nan­mu­naa

800 g pork­ka­noi­ta

2-3 tl suo­laa

2 tl hu­na­jaa

ri­paus mus­kot­ti­päh­ki­nää

Pin­nal­le:

voi­no­ka­rei­ta

man­te­li­las­tu­ja

1. Kie­hau­ta vesi. Li­sää rii­sit ja kei­tä, kun­nes vesi imey­tyy rii­sei­hin.

2. Se­koi­ta ka­nan­mu­nat mai­toon. Kuo­ri ja raas­ta pork­ka­nat. Li­sää kei­te­tyn rii­sin jouk­koon pork­ka­na­raas­te ja mu­na­mai­to. Maus­ta seos suo­lal­la, hu­na­jal­la ja mus­kot­ti­päh­ki­näl­lä.

3. Kaa­da seos voi­del­tuun vuo­kaan. Si­rot­te­le pin­nal­le man­te­li­las­tu­ja ja voi no­ka­rei­ta.

4. Pais­ta uu­nis­sa 175 as­tees­sa 1 ½ tun­tia.