Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Suvi Rüster ku­vat Mart­ti Jär­vi

17.6.2022

Poimi villiyrttejä ja sekoita maukas vuohenjuusto-hortasalaatti musta­he­ru­kan­leh­ti­kas­ti­keeella

Kesäkuu on paras aika tehdä ihana salaatti villiyrteistä! Kastike tehdään musta­he­ru­kan­leh­distä.

Vuo­hen­juus­to-hor­ta­sa­laat­tia ja mus­ta­he­ru­kan­leh­ti­kas­ti­ket­ta

20 min . help­po . 8 e

4 an­nos­ta

1 l hor­ta­leh­tiä ja -kuk­kia, esi­mer­kik­si vuo­hen­put­ken­leh­tiä, puna-api­lan­leh­tiä, aho­man­si­kan­leh­tiä, hors­man­kuk­kia, puna-api­lan­kuk­kia

1 rs (200 g) kar­hun­va­del­mia

2 dl aho­man­si­koi­ta tai puu­tar­ha­man­si­koi­ta

1 dl pin­jan­sie­me­niä

200 g vuo­hen­juus­toa

2 rkl voi­ta

Mus­ta­he­ru­kan­leh­ti­kas­ti­ke:

10 nuor­ta mus­ta­he­ru­kan­leh­teä

½ dl olii­vi- tai ryp­si­öl­jyä

2 rkl hu­na­jaa tai vaah­te­ra­sii­rap­pia

2 rkl tuo­reen li­me­tin me­hua

1. Val­mis­ta en­sin kas­ti­ke. Huuh­te­le nuo­ret mus­ta­he­ru­kan­leh­det ja revi kul­hoon. Li­sää öl­jy, hu­na­ja ja li­me­tin­me­hu. So­seu­ta sau­va­se­koit­ti­mel­la ta­sai­sek­si.

2. Puh­dis­ta leh­det ja ku­kat, huuh­te­le tar­vit­ta­es­sa sii­vi­läs­sä kyl­mäl­lä ve­del­lä ja ta­put­te­le kui­vik­si ta­lous­pa­pe­ril­la. Le­vi­tä laa­ke­al­le tar­joi­lu­va­dil­le. Li­sää man­si­kat. Se­koi­ta jouk­koon puo­let kas­tik­kees­ta.

3. Paah­da pin­jan­sie­me­niä kui­val­la kuu­mal­la pan­nul­la, kun­nes ne hie­man rus­kis­tu­vat. Se­koi­ta sa­laat­tiin.

4. Vii­pa­loi vuo­hen­juus­to noin sen­tin pak­sui­sik­si vii­pa­leik­si. Kuu­men­na voi pais­tin­pan­nul­la. Li­sää juus­to­vii­pa­leet pan­nul­le. Kään­nä, kun juus­ton ala­reu­na on ke­vy­es­ti rus­kis­tu­nut. Pais­ta vie­lä toi­sel­ta puo­lel­ta pari mi­nuut­tia. Nos­ta juus­to­vii­pa­leet sa­laa­til­le. Tar­joi­le ra­pe­a­kuo­ri­sen lei­vän kans­sa. Jo­kai­nen ruo­kai­li­ja voi pirs­ko­tel­la mus­ta­he­ru­kan­leh­ti­kas­ti­ket­ta sa­laat­ti­an­nok­seen­sa maun mu­kaan.

Tie­sit­kö?

Krei­kan sana hor­ta tar­koit­taa kaik­kia vil­li­nä kas­va­via yrt­te­jä ja vi­han­nek­sia. Useim­pien vil­li­vi­han­nes­ten nuo­ret, vas­ta maas­ta pus­ke­neet leh­det so­pi­vat eri­no­mai­ses­ti sel­lai­se­naan syö­tä­vik­si sa­laat­tiin.

Lue Myös

FABIAN BJORK

Leivo herkulliset joulublondiet

Mansikkainen masariinitorttu

Mansikkainen masariinitorttu

Photography: Reetta Pasanen

Mansikkaisen masariinitortun salaisuus on mante­li­mas­sa­pohja

Yrttinen juustokakku

Yrttinen juustokakku

Reetta Pasanen

Yrttinen juustokakku on voileipäkakun moderni versio

FABIAN BJORK

Leivo herkulliset joulublondiet

Mansikkainen masariinitorttu

Mansikkainen masariinitorttu

Photography: Reetta Pasanen

Mansikkaisen masariinitortun salaisuus on mante­li­mas­sa­pohja

Yrttinen juustokakku

Yrttinen juustokakku

Reetta Pasanen

Yrttinen juustokakku on voileipäkakun moderni versio

Seljankukkafizz

Seljankukkafizz

Reetta Pasanen

Seljankukkafizz on kesäinen alkudrinkki

Tunnbrödsrulle eli rieskarulla nakilla ja muusilla.

Tunnbrödsrulle eli rieskarulla nakilla ja muusilla.

Reetta Pasanen

Kiepauta rieskarullaan nakki, muusi ja esimerkiksi skagenröra

Sillisalaatti kauden vihannesten ja mädin kera.

Sillisalaatti kauden vihannesten ja mädin kera.

Photography: Reetta Pasanen

Kokoa rento sillisalaatti kesäiseen kalapöytään

Sillisalaatti kauden vihannesten ja mädin kera.

Sillisalaatti kauden vihannesten ja mädin kera.

Photography: Reetta Pasanen

Kokoa rento sillisalaatti kesäiseen kalapöytään

Kylmien kesäruokien parhaat: snapsigraavattu lohi, skagenröra, uudet perunat ja sillivati.

Kylmien kesäruokien parhaat: snapsigraavattu lohi, skagenröra, uudet perunat ja sillivati.

Reetta Pasanen

Graavaa kesäinen lohi snapsilla ja tarjoa hovimes­ta­rin­kas­tikkeen kera

Fabian Björk

Ruokaisa maalais­pe­ru­na­sa­laatti on täydellistä kesäruokaa

Sillisalaatti kauden vihannesten ja mädin kera.

Sillisalaatti kauden vihannesten ja mädin kera.

Photography: Reetta Pasanen

Kokoa rento sillisalaatti kesäiseen kalapöytään

Kylmien kesäruokien parhaat: snapsigraavattu lohi, skagenröra, uudet perunat ja sillivati.

Kylmien kesäruokien parhaat: snapsigraavattu lohi, skagenröra, uudet perunat ja sillivati.

Reetta Pasanen

Graavaa kesäinen lohi snapsilla ja tarjoa hovimes­ta­rin­kas­tikkeen kera

Fabian Björk

Ruokaisa maalais­pe­ru­na­sa­laatti on täydellistä kesäruokaa

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 6/2023?

Pariskunta ihastui puutaloon ja tarttui hullunrohkeasti tilaisuuteen: "Emme ymmärtäneet mitään vanhan rakennuksen korjaamisesta"

Graafinen suunnittelija Erik Bruun asuu ja työskentelee Suomenlinnassa keltaisessa puutalossa: ”Ikkunasta näen isojen laivojen lähdöt ja saapumiset.”

Mari Vatasen 48 neliömetrin kesäasunto Hangon huvilassa

Unelmien kesäkodit -lehti on ilmestynyt!

Koti kattojen yllä: Saunan lauteilta näkyvät jäänmurtajat

Perhe osti asunnon pohja­pii­rus­tuksen perusteella ja näki uuden kotinsa vasta juuri muuton kynnyksellä

Iki-ihanan britakakun voi leipoa myös pyöreään muotoon

Muotoilija Päivi Rintaniemen kodissa on luonnon­lä­hei­syyttä ja töissä Pohjanmaan pelkistetty maisema

Puutarhassa kukkii tuhatkunta tulppaania

Taitelija Sanni Olasvuorella on vaihtuva taidenäyttely värikkään kotinsa seinillä

Kokeile parsaa italialaiseen panzanella-leipäsalaattiin

Lohta, parsaa ja uutta perunaa samassa vuoassa

Kreikkalainen parsapasta tehdään orzo-pastasta

Kirjailija Laura Pollarin kodissa Kööpenhaminassa näkyy kupliva rakkaus väreihin

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 6/2023?

Pariskunta ihastui puutaloon ja tarttui hullunrohkeasti tilaisuuteen: "Emme ymmärtäneet mitään vanhan rakennuksen korjaamisesta"

Graafinen suunnittelija Erik Bruun asuu ja työskentelee Suomenlinnassa keltaisessa puutalossa: ”Ikkunasta näen isojen laivojen lähdöt ja saapumiset.”

Mari Vatasen 48 neliömetrin kesäasunto Hangon huvilassa

Unelmien kesäkodit -lehti on ilmestynyt!

Koti kattojen yllä: Saunan lauteilta näkyvät jäänmurtajat

Perhe osti asunnon pohja­pii­rus­tuksen perusteella ja näki uuden kotinsa vasta juuri muuton kynnyksellä

Iki-ihanan britakakun voi leipoa myös pyöreään muotoon

Muotoilija Päivi Rintaniemen kodissa on luonnon­lä­hei­syyttä ja töissä Pohjanmaan pelkistetty maisema

Puutarhassa kukkii tuhatkunta tulppaania

Taitelija Sanni Olasvuorella on vaihtuva taidenäyttely värikkään kotinsa seinillä

Kokeile parsaa italialaiseen panzanella-leipäsalaattiin

Lohta, parsaa ja uutta perunaa samassa vuoassa

Kreikkalainen parsapasta tehdään orzo-pastasta

Kirjailija Laura Pollarin kodissa Kööpenhaminassa näkyy kupliva rakkaus väreihin

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2