12 kpl

125 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

3 1/2 dl so­ke­ria

4 mu­naa

2 1/2 dl veh­nä­jau­ho­ja

1/2 tl lei­vin­jau­het­ta

2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

1 tl suo­laa

1 dl kuo­rit­tu­ja pis­taa­si­päh­ki­nöi­tä

100 g tum­maa suk­laa­ta

yh­den ap­pel­sii­nin raas­tet­tu kuo­ri

Kuor­ru­tus:

3 dl to­mu­so­ke­ria

noin 3 rkl sit­ruu­na­me­hua

Pääl­le:

pää­si­äis­ra­kei­ta

1. Se­koi­ta ras­va ja so­ke­ri. Li­sää mu­nat yk­si­tel­len. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja li­sää ras­va­se­ok­seen.

2. Rou­hi päh­ki­nät ja suk­laa. Pyö­räy­tä rou­heet ja ap­pel­sii­nin­kuo­ret tai­ki­naan.

3. Jaa tai­ki­na ame­ri­kan­muf­fi­ni­vuo­kiin tai muf­fi­ni­pel­lin voi­del­tui­hin sy­ven­nyk­siin. Pais­ta uu­nis­sa 175 as­tees­sa noin 20 mi­nuut­tia. An­na jääh­tyä.

4. Se­koi­ta sit­ruu­na­me­hu ja tomu-so­ke­ri kes­ke­nään. Va­lu­ta to­mu­so­ke­ri­kuor­ru­tet­ta muf­fi­nien pääl­le ja vii­meis­te­le lei­vok­set vie­lä pää­si­äis­ra­keil­la.