Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

KAT­RI SCHRÖ­DER • KU­VAT AR­TO VUO­HE­LAI­NEN KOTI JA KEIT­TIÖ 11/2013

Pistaasibaklava

Lähi-idän makeassa leivonnaisessa baklavassa yhdistyvät rapeus ja kosteus.

noin 20 pa­laa

1 pkt (450 g) fi­lo­tai­ki­naa

Voi­te­luun:

150 g voi­ta

Täy­te:

3 dl pis­taa­si­päh­ki­nän­sy­dä­miä

2 dl rus­kei­ta man­te­lei­ta

Kos­tu­tus­lie­mi:

2 ½ dl so­ke­ria

2 dl ap­pel­sii­ni­me­hua

1 sit­ruu­nan raas­tet­tu kuo­ri ja

pu­ris­tet­tu mehu

ri­paus jau­het­tua kar­de­mum­maa ja ka­ne­lia

½ dl hu­na­jaa

1. Nos­ta tai­ki­na su­la­maan lei­po­mis­ta edel­tä­vä­nä päi­vä­nä jää­kaap­piin. Läm­mi­tä uu­ni 175 as­tee­seen. Tee kos­tu­tus­lie­mi. Se­koi­ta kat­ti­las­sa so­ke­ri, ap­pel­sii­ni­me­hu, sit­ruu­nan raas­tet­tu kuo­ri ja mehu sekä maus­teet. Kuu­men­na seos ja an­na kie­hua hil­jal­leen noin 10 mi­nuut­tia. Li­sää lo­puk­si hu­na­ja ja nos­ta sii­rap­pi jääh­ty­mään.

2. Rou­hi päh­ki­nät ja man­te­lit kar­ke­ak­si veit­sel­lä. Su­la­ta voi voi­te­lua var­ten.

3. Voi­te­le en­sin noin 25 x 35 sen­tin ko­koi­nen uu­ni­vuo­ka. Le­vi­tä fi­lo­tai­ki­na­rul­la au­ki lei­vin­pöy­däl­le. Tai­ta yk­si tai­ki­na­le­vyis­tä kak­sin ker­roin ja nos­ta vuo­kaan niin, et­tä se aset­tuu poh­jal­le so­pi­vas­ti. Viil­lä yli­mää­räi­nen tai­ki­na­pää­ty tar­vit­ta­es­sa pois. Voi­te­le levy ke­vy­es­ti voi­su­lal­la. Nos­ta pääl­le toi­nen kak­sin ker­roin tai­tet­tu levy. Voi­te­le levy jäl­leen voil­la. Ri­pot­te­le pääl­le ta­sai­ses­ti päh­ki­nä-man­te­li­rou­het­ta.

4. Ase­ta vuo­kaan sa­man­lai­set tai­ki­na­le­vy­ker­rok­set ja ri­pot­te­le pääl­le jäl­leen päh­ki­nä-man­te­li­rou­het­ta. Muis­ta voi­del­la jo­kai­nen levy voi­su­lal­la. Jat­ka, kun­nes kaik­ki tai­ki­na­le­vyt on käy­tet­ty.

5. Voi­te­le bak­la­van pin­ta voi­su­lal­la. Leik­kaa pääl­lim­mäi­nen levy te­rä­väl­lä veit­sel­lä va­ro­vas­ti ne­li­öik­si. Pais­ta bak­la­vaa uu­nin kes­ki­ta­sos­sa 30 mi­nuut­tia. Las­ke läm­pö 150 as­tee­seen ja jat­ka pais­ta­mis­ta vie­lä noin 15 mi­nuut­tia.

6. Nos­ta bak­la­va jääh­ty­mään. Leik­kaa ne­li­ö­ku­vi­ot poh­jaan saak­ka ja va­lu­ta pin­nal­le sii­rap­pi. An­na lei­von­nai­sen ve­täy­tyä hy­vin en­nen tar­jo­a­mis­ta.

Lue Myös

Lehtikaali-kikhernekeitto

Gado-gado

Papusalaatti

Lehtikaali-kikhernekeitto

Gado-gado

Papusalaatti

Kookos-linssipata

Intialainen kikherne-tofupulao

Mausteinen linssi-omenapata

Makean mausteiset mantelit

Sitruuna-basilikarisotto

Pinaattibulguri

Makean mausteiset mantelit

Sitruuna-basilikarisotto

Pinaattibulguri

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 5/2021?

Leivo vadelmainen juustokakku uunipellillä

Sami Sykkö: ”Taiteilen sisustajana hyvän maun ja mauttomuuden rajapinnassa”

Vaate­suun­nit­telija Katri Niskanen: ”Olen minimalisti vaatteiden suhteen, mutta kotona pidän runsaudesta”

Kirsi Koiviston perhe asuu puutalossa. "Ei haittaa, jos vähän vetää, kunhan lattia narisee kotoisasti askelten alla."

Perhe vaihtoi omakotitalon kerrostaloon

Mian ja Björnin kodissa vanhat rakkaat mööpelit pysyvät, mutta ideat ja seinien värit vaihtuvat

Vanhasta kunnalliskodista remontoitiin kartano kovalla työllä

Muotoilija Katriina Nuutisen kodissa yhdistyvät kirpputorilöydöt ja designklassikot

Paluu juurille ja opettajan uranvaihto: Keltainen puutalo on nyt koti ja työpaikka

Sitruuna-rosma­rii­ni­hu­na­jalla maustettua uunibroileria, perunoita ja pikkuparsaa

Pääsiäisen kivat koristeet

Bloggari Sara Ticklen koti on ilmava kuin loft

Helsin­ki­läis­perheen kodissa katsellaan keskustan puistomaisemia kaari-ikkunoista

Vaaleansinisen monet sävyt: poimi ideat ja ihastu!

Toffee-suklaahippukeksi pellillä

Näin teet kylpyhuoneesta toimivan: parhaat säily­tys­rat­kaisut

Tekstii­li­suun­nit­telija Hanna Elevantin perhe elää hyvää arkea Karjalohjan kirkonkylällä

Leivo pelti­ba­naa­ni­kakku maapäh­ki­nä­voi­kuor­ru­tuk­sella

Uuden kodin vanhat seinät

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 5/2021?

Leivo vadelmainen juustokakku uunipellillä

Sami Sykkö: ”Taiteilen sisustajana hyvän maun ja mauttomuuden rajapinnassa”

Vaate­suun­nit­telija Katri Niskanen: ”Olen minimalisti vaatteiden suhteen, mutta kotona pidän runsaudesta”

Kirsi Koiviston perhe asuu puutalossa. "Ei haittaa, jos vähän vetää, kunhan lattia narisee kotoisasti askelten alla."

Perhe vaihtoi omakotitalon kerrostaloon

Mian ja Björnin kodissa vanhat rakkaat mööpelit pysyvät, mutta ideat ja seinien värit vaihtuvat

Vanhasta kunnalliskodista remontoitiin kartano kovalla työllä

Muotoilija Katriina Nuutisen kodissa yhdistyvät kirpputorilöydöt ja designklassikot

Paluu juurille ja opettajan uranvaihto: Keltainen puutalo on nyt koti ja työpaikka

Sitruuna-rosma­rii­ni­hu­na­jalla maustettua uunibroileria, perunoita ja pikkuparsaa

Pääsiäisen kivat koristeet

Bloggari Sara Ticklen koti on ilmava kuin loft

Helsin­ki­läis­perheen kodissa katsellaan keskustan puistomaisemia kaari-ikkunoista

Vaaleansinisen monet sävyt: poimi ideat ja ihastu!

Toffee-suklaahippukeksi pellillä

Näin teet kylpyhuoneesta toimivan: parhaat säily­tys­rat­kaisut

Tekstii­li­suun­nit­telija Hanna Elevantin perhe elää hyvää arkea Karjalohjan kirkonkylällä

Leivo pelti­ba­naa­ni­kakku maapäh­ki­nä­voi­kuor­ru­tuk­sella

Uuden kodin vanhat seinät

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tämä sivusto käyttää evästeitä käytettävyyden parantamiseksi. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt myös evästeiden käyttämisen.