12 kpl

1 pkt (500 g / 5 le­vyä)

voi­tai­ki­na­le­vy­jä

Täy­te:

2 ra­si­aa (à 250 g) herk­ku­sie­niä

2–3 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 pu­na­si­pu­li

4 rkl voi­ta

3 rkl ruo­ko­ki­de­so­ke­ria

1 dl bal­sa­mi­vii­nie­tik­kaa

ri­paus me­ri­suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Tar­joi­luun:

1 pkt (150 g) peh­me­ää

vuo­hen­juus­toa

1/2 dl maus­ta­ma­ton­ta jo­gurt­tia tai rans­kan­ker­maa

Ko­ris­te­luun:

leh­ti­per­sil­jaa

1. Le­vi­tä tai­ki­na­le­vyt su­la­maan.

2. Puh­dis­ta ja vii­pa­loi herk­ku­sie­net. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­lit. Su­la­ta voi pan­nul­la. Lai­ta sie­net ja si­pu­lit pan­nul­le ja kään­te­le het­ki. Li­sää so­ke­ri, bal­sa­mi­vii­nie­tik­ka, suo­la ja mus­ta­pip­pu­ri. Pais­ta kään­nel­len, kun­nes seos ka­ra­mel­li­soi­tuu. Jaa sie­ni­se­os muf­fi­ni­pel­lin voi­del­tui­hin sy­ven­nyk­siin tai pie­niin alu­mii­ni­vuo­kiin.

3. Ota voi­tai­ki­na­le­vyis­tä juo­ma­la­sin avul­la noin 8 cm:n pyö­ry­löi­tä. Pai­na ne sie­ni­se­ok­sen pääl­le.

4. Pis­te­le poh­jat haa­ru­kal­la. Pais­ta 200 as­tees­sa 15–20 mi­nuut­tia. Jääh­dy­tä ja ku­moa pii­raat.

5. Not­kis­ta vuo­hen­juus­to jo­gur­til­la tai rans­kan­ker­mal­la. Lai­ta no­ka­re vuo­hen­juus­to­mous­sea pii­rai­den pääl­le ja ko­ris­te­le leh­ti­per­sil­jal­la.

Ai­ka: noin 45 min