2 kg pe­ru­noi­ta (jau­hoi­nen la­ji­ke)

4 rkl veh­nä­jau­ho­ja

5 dl mai­toa

3 rkl voi­ta tai mar­ga­rii­nia

suo­laa

(sii­rap­pia tai so­ke­ria)

1. Kuo­ri pe­ru­nat ja kei­tä ne kyp­sik­si suo­lat­to­mas­sa ve­des­sä.

2. Kaa­da kei­tin­ve­si tal­teen ja so­seu­ta pe­ru­nat. An­na jääh­tyä het­ken ai­kaa. Li­sää pe­ru­na­sur­vok­seen veh­nä­jau­hot ja sen ver­ran kei­tin­lien­tä, et­tä se­ok­ses­ta tu­lee sa­ke­aa so­set­ta. Pei­tä as­tia ja an­na sen seis­tä huo­neen­läm­mös­sä muu­ta­ma tun­ti.

3. Li­sää imel­ty­nee­seen pe­ru­na­so­see­seen mai­to, ras­va­su­la ja suo­la. Tar­kis­ta maku. Jos ha­lu­at li­sää ma­keut­ta, maus­ta so­ke­ril­la tai sii­ra­pil­la.

4. Voi­te­le yk­si suu­ri tai muu­ta­ma pie­ni uu­ni­vuo­ka. Kaa­da pe­ru­na­so­se vuo­kaan ja pais­ta 175 as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 2 tun­tia.