2 tölk­kiä per­si­koi­ta omas­sa lie­mes­sään (425g/tlk)

250 g mai­to­rah­kaa

200 g ruo­an­val­mis­tus-

jo­gurt­tia

2 dl kuo­hu­ker­maa

1 dl to­mu­so­ke­ria tai

tum­maa ruo­ko­so­ke­ria

2 tl luon­non­va­nil­jaa

2 val­ku­ais­ta

Ko­ris­tee­na:

suk­laa­tik­ku ja so­ke­ri­ko­ren­to

1. Vaah­do­ta val­ku­ai­set ja so­ke­ri ko­vak­si vaah­dok­si. Vat­kaa myös ker­ma vaah­dok­si.

2. Avaa toi­nen per­sik­ka­tölk­ki ja va­lu­ta. So­seu­ta per­si­kat te­ho­se­koit­ti­mel­la.

3. Yh­dis­tä kaik­ki ai­neet va­ro­vai­ses­ti nos­tel­len. Pane pa­kas­ti­meen. An­na jää­tyä yön yli.

4. Ota jää­dy­ke pa­kas­ti­mes­ta ja an­na ol­la huo­neen­läm­mös­sä sen ai­kaa kun va­lu­tat toi­sen töl­kin per­si­kat. Ota pie­nel­lä pal­lo­rau­dal­la tai lu­si­kal­la jää­dyk­kees­tä las­tu­ja an­nos­mal­jaan ja li­sää ku­hun­kin per­si­koi­ta.

Vih­je: So­ke­ri­ko­ren­to: Kaa­da tef­lon­pan­nuun pin­ta­pei­ton ver­ran per­sik­ka­lien­tä ja li­sää jouk­koon so­ke­ria, niin et­tä nes­te on ko­ko­naan so­ke­ris­sa. Kuu­men­na, kun­nes so­ke­ri kup­lii ja al­kaa muut­tua jäh­me­äk­si, väri muut­tuu pol­te­tun so­ke­rin orans­sik­si. Va­lu­ta lu­si­kal­la lei­vin­pa­pe­ril­le ko­ren­to­ku­vi­oi­ta ja an­na jääh­tyä.

Koti ja keit­tiö 4/2003