2–3 scam­pia/ruo­kai­li­ja

1 kel­ta­si­pu­li

1 kyn­ne­tön val­ko­si­pu­li

1 rkl voi­ta

mus­ta­pip­pu­ria

suo­laa

1 dl per­no­dia

1 dl kuo­hu­ker­maa

1. Hal­kai­se scam­pit pi­tuus­suun­nas­sa.

Pois­ta mus­ta suo­li ja ha­lu­tes­sa­si myös

kuo­ret.

2. Kuo­ri ja silp­pua si­pu­lit. Älä pu­ser­ra

val­ko­si­pu­lia, vaan silp­pua se veit­sel­lä.

Rus­kis­ta scam­pe­ja vois­sa pan­nul­la mi­nuut­ti.

Kään­nä scam­pit ja li­sää si­pu­li­silp­pu.

Maus­ta pip­pu­ril­la ja suo­lal­la.

3. Li­sää pan­nuun per­nod ja ker­ma. Kei­tä

lien­tä ko­koon het­ken ai­kaa. Tar­joi­le

per­nod-scam­pit hy­vän maa­lais­lei­vän

kans­sa.

Koti ja keit­tiö 3/2004