4 nau­dan si­sä­fi­lee­pih­viä

4 vii­pa­let­ta pe­ko­nia

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria tai pip­pu­ri­se­koi­tus­ta

Rus­kis­ta­mi­seen: öl­jyä

Kon­jak­ki­ker­ma­kas­ti­ke:

2 dl ruo­ka­ker­maa

2-3 rkl kon­jak­kia

1 rkl vah­vaa kah­via

1 tl si­nap­pia

ri­paus suo­laa

Gla­see­ra­tut juu­rek­set:

noin 200 g lant­tua

noin 200 g nau­ris­ta

noin 75 g juu­ri­sel­le­riä

30 g voi­ta

3/4 tl suo­laa

3 rkl sii­rap­pia

ri­paus val­ko­pip­pu­ri­rou­het­ta

muu­ta­ma tuo­re ros­ma­rii­ni­nok­sa

1. Kie­tai­se pih­vien ym­pä­ril­le pe­ko­ni­vii­pa­le ja kiin­ni­tä cock­tail­ti­kul­la. Rus­kis­ta pih­vit no­pe­as­ti kuu­mal­la pan­nul­la mo­lem­min puo­lin, pyö­räy­tä pip­pu­ri­rou­hees­sa ja siir­rä uu­ni­vuo­kaan.

2. Kyp­sen­nä pih­ve­jä 225- as­tei­ses­sa uu­nis­sa vie­lä noin 10-15 mi­nuut­tia. Jos ha­lu­at täy­sin kyp­siä pih­ve­jä, pi­den­nä pais­to­ai­kaa hie­man.

3. Mit­taa ker­ma, kon­jak­ki, kah­vi ja si­nap­pi kat­ti­laan, kie­hau­ta ja hau­du­ta 5-10 mi­nuut­tia. Maus­ta suo­lal­la.

4. Kuo­ri ja kuu­ti­oi juu­rek­set. Su­la­ta voi kat­ti­las­sa, li­sää juu­res­kuu­ti­ot ja maus­teet. Hau­du­ta juu­rek­set kyp­sik­si vä­lil­lä se­koit­ta­en ja pois­ta lo­puk­si ros­ma­rii­ni­nok­sat.