noin 30 kpl

1 pkt (500 g) voi­tai­ki­na­le­vy­jä

noin 6 rkl maus­ta­ma­ton­ta tuo­re­juus­toa

noin 6 rkl vas­ta­raas­tet­tua par­me­saa­nia

1 rkl raas­tet­tua sit­ruu­nan­kuor­ta

30 vih­re­ää par­sa­tan­koa

Voi­te­luun: 1 muna

● Kau­li su­la­te­tut, hie­man koh­mei­set tai­ki­na­le­vyt jau­ho­te­tul­la pöy­däl­lä hie­man ohu­em­mik­si.

● Voi­te­le le­vyt tuo­re­juus­tol­la. Ri­pot­te­le pääl­le par­me­saa­nia ja sit­ruu­nan­kuor­ta. Leik­kaa le­vyt noin 30 pa­laan.

● Pois­ta par­sois­ta ko­vat ty­vet. Jos par­sat tun­tu­vat pui­sil­ta, voit kuo­ria ne ke­vy­es­ti. Kie­pu­ta tai­ki­na­pa­lat na­pa­kas­ti ja spi­raa­li­mai­ses­ti par­so­jen ym­pä­ril­le, par­me­saa­ni­puo­li si­sään­päin. Nos­ta lei­vin­pa­pe­ril­la pääl­lys­te­tyil­le uu­ni­pel­leil­le sau­ma­puo­li alas­päin. Voi­te­le mu­nal­la.

● Pais­ta 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa, kun­nes tai­ki­na on kyp­sää ja kau­niin kul­lan­rus­ke­aa, noin 12 mi­nuut­tia.

Vii­ni­suo­si­tus: Yrt­ti­nen ja sit­ruk­si­nen Gus­ta­ve Lo­rentz Syl­va­ner Réser­ve 2015, Rans­ka, 10,90 e.

Lue myös:

Pi­naat­ti-pe­ko­ni­mu­na­pas­tei­jat

Ri­sot­to uu­ni­paah­de­tun par­sa­kaa­lin ja pe­ko­nin kans­sa

Ri­cot­ta-par­sa­pii­rak­ka