Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Toi­mit­ta­ja San­na Ke­kä­läi­nen

Ku­vaa­ja Kir­si-Mar­ja Sa­vo­la

Vii­ni­suo­si­tus Sari Sirén

Koti ja keit­tiö 10/2016

Panzanella eli italialainen leipäsalaatti

Panzanella eli italialainen salaatti on mahtava tapa jalostaa edellisen päivän kuivahtanut leipä herkulliseksi ruoaksi.

4 an­nos­ta

4–6 rei­lua vii­pa­let­ta kui­vah­ta­nut­ta maa­lais­lei­pää

500 g (kir­sik­ka)to­maat­te­ja

1 kurk­ku

2 rkl pie­niä kap­rik­sia

2 dl mus­tia ki­vet­tö­miä olii­ve­ja

1 prk (200/150 g) ton­ni­ka­laa öl­jys­sän.

1 dl ba­si­li­kan­leh­tiä

Kas­ti­ke:

1 pie­ni pu­na­si­pu­li

1–2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

3 rkl pu­na­vii­nie­tik­kaa

1 tl suo­laa

2 tl so­ke­ria

muu­ta­ma kier­ros mus­ta-pip­pu­ria myl­lys­tä

1 ½ dl hy­vää olii­vi­öl­jyä

1. Tee en­sin kas­ti­ke. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­lit. Lai­ta ne kul­hoon vii­nie­ti­kan, suo­lan ja so­ke­rin kans­sa. An­na maus­tua noin 5 mi­nuut­tia. Li­sää jouk­koon mus­ta­pip­pu­ri ja öl­jy.

2. Kuu­ti­oi lei­pä ja lai­ta pa­lat kul­hoon vii­nie­tik­ka­kas­tik­kee­seen. An­na lei­vän maus­tua sil­lä ai­kaa, kun pa­loit­te­let muut ai­neet.

3. Puo­li­ta to­maa­tit. Kuo­ri kurk­ku ha­lu­tes­sa­si ja kuu­ti­oi se. Lai­ta kas­vik­set lei­pä­pa­lo­jen jouk­koon kap­ris­ten ja olii­vien kans­sa. An­na maus­tua vii­le­äs­sä noin tun­ti. Li­sää sa­laat­tiin ton­ni­ka­la ja ba­si­li­kan­leh­det juu­ri en­nen tar­joi­lua.

Vii­ni­suo­si­tus:

He­del­mäi­nen ja ke­pe­än maus­tei­nen Vil­la An­ti­no­ri Bi­an­co 2015, Tos­ca­na, 10,98 e

Lue Myös

Papu-punajuu­ri­sa­laatti

Viinin­leh­ti­kää­ryleet Dolmades

Omenainen maa-artisokkakeitto

Papu-punajuu­ri­sa­laatti

Viinin­leh­ti­kää­ryleet Dolmades

Omenainen maa-artisokkakeitto

Friteerattu halloumijuusto

Merisuolavoi

Norjalainen omenaherkku saa veden kielelle

Lehtikaalipasta, uppomuna ja leivänmuruja

Pasta alla Siciliana

Caffé affogato

Lehtikaalipasta, uppomuna ja leivänmuruja

Pasta alla Siciliana

Caffé affogato

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 5/2022?

Helsinkiläinen Anna Katariina hullaantui valtavaan huvilaan ja muutti Karjaalle

Mielensä muuttajat - visualistin kodissa on fiilistä

Jugendtalossa tuoksuu vastapaistettu leipä, kun laulaja Tiina "Pink" Isohanni testaa reseptejään

Tyylilleen uskollinen kylpyhuone: 50-luvun kylpyhuone uudistettiin talon henkeen

Pyöräytä piirakka: 8 suolaista piirasreseptiä

Ruokakirjailija Tara Junker opettaa arvostamaan kotimaisia kasviksia

60-luvun rivitalossa on jälkiä Japanista

Japandi on minimalistista kodikkuutta

Hanko hurmasi: Surffilomat farmariautossa ovat vaihtuneet viehättävään puutalokotiin

Värejä & vehreyttä 50-luvun asunnossa

Pääsiäisen raikkaat jälkiruoat: 5 herkullista ohjetta

Rennot & rakkaat kesäkodit -lehti on ilmestynyt!

Uusi sukupolvi loi sukutaloon uuden ilmeen

Italialainen sitruuna-ricottakakku on gluteeniton herkku

Artekin toimitusjohtaja Anja Matilainen: "En siedä sekasotkua, vaan laitan kaiken mieluiten kaapinovien taakse"

Sinisiä ihanuuksia keittiöön, kylpyhuoneeseen ja makuuhuoneeseen

Herkkä magnolia hurmaa: katso vinkit ja onnistu!

Nuku paremmin! 5 pimentävää verhoa

Värikylläistä elämää ruukkikylässä

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 5/2022?

Helsinkiläinen Anna Katariina hullaantui valtavaan huvilaan ja muutti Karjaalle

Mielensä muuttajat - visualistin kodissa on fiilistä

Jugendtalossa tuoksuu vastapaistettu leipä, kun laulaja Tiina "Pink" Isohanni testaa reseptejään

Tyylilleen uskollinen kylpyhuone: 50-luvun kylpyhuone uudistettiin talon henkeen

Pyöräytä piirakka: 8 suolaista piirasreseptiä

Ruokakirjailija Tara Junker opettaa arvostamaan kotimaisia kasviksia

60-luvun rivitalossa on jälkiä Japanista

Japandi on minimalistista kodikkuutta

Hanko hurmasi: Surffilomat farmariautossa ovat vaihtuneet viehättävään puutalokotiin

Värejä & vehreyttä 50-luvun asunnossa

Pääsiäisen raikkaat jälkiruoat: 5 herkullista ohjetta

Rennot & rakkaat kesäkodit -lehti on ilmestynyt!

Uusi sukupolvi loi sukutaloon uuden ilmeen

Italialainen sitruuna-ricottakakku on gluteeniton herkku

Artekin toimitusjohtaja Anja Matilainen: "En siedä sekasotkua, vaan laitan kaiken mieluiten kaapinovien taakse"

Sinisiä ihanuuksia keittiöön, kylpyhuoneeseen ja makuuhuoneeseen

Herkkä magnolia hurmaa: katso vinkit ja onnistu!

Nuku paremmin! 5 pimentävää verhoa

Värikylläistä elämää ruukkikylässä

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tämä sivusto käyttää evästeitä käytettävyyden parantamiseksi. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt myös evästeiden käyttämisen.