4 an­nos­ta

Ai­ne­so­sat:

8 pää­ry­nää tai ome­naa

25 g voi­ta

1 rkl fa­rii­ni­so­ke­ria

Pääl­lys:

50 g kyl­mää voi­ta

2 rkl fa­rii­ni­so­ke­ria

2 dl rou­hit­tu­ja päh­ki­nöi­tä ja man­te­lei­ta

2 rkl vaah­te­ra­sii­rap­pia

1 rkl ker­maa

2 rkl veh­nä­jau­ho­ja

Tar­joi­luun:

va­nil­ja­jää­te­löä tai va­nil­ja­kas­ti­ket­ta

Näin val­mis­tat uu­ni­pää­ry­nät:

1. Läm­mi­tä uu­ni 200 as­tee­seen. Puo­li­ta ome­nat ja pää­ry­nät. Pois­ta sie­men­ko­dat ja leik­kaa ris­tik­käis­viil­lot. Lai­ta he­del­mät uu­nin­kes­tä­vään vuo­kaan. Lai­ta pääl­le voi­no­ka­rei­ta ja so­ke­ria.

2. Esi­pais­ta he­del­miä uu­nis­sa 20 mi­nuu­tin ajan.

3. Rou­hi päh­ki­nät ja man­te­lit. Mit­taa voi, so­ke­ri, sii­rap­pi, ker­ma ja jau­hot kat­ti­laan. Kei­tä se­koit­ta­en, kun­nes seos pak­su­nee hie­man. Se­koi­ta jouk­koon päh­ki­nä-man­te­li­rou­he.

4. Nos­ta uu­nin läm­pö­ti­la 225 as­tee­seen. Le­vi­tä päh­ki­nä­se­os he­del­mil­le. Jat­ka pais­ta­mis­ta uu­nin kes­ki­ta­sos­sa noin 10 mi­nuut­tia, kun­nes pääl­lys muut­tuu kau­niin kul­lan­kel­tai­sek­si. Tar­joa jää­te­lön tai va­nil­ja­kas­tik­keen kans­sa.

Vii­ni­suo­si­tus: Ma­kea, sit­ruk­si­nen ja hu­na­jai­nen Tor­res Flo­ra­lis Mos­ca­tel Oro, Es­pan­ja, 10,49 e 0,5 l.

Lue myös:

Hau­du­te­tut pää­ry­nät ja mas­car­po­ne­va­nu­kas

Pää­ry­nä-man­te­li­ma­sa­rii­nit

Pää­ry­näi­nen tos­ca­pii­ras