4 an­nos­ta

400 g rii­si­nuu­de­lei­ta

2 sa­lot­ti­si­pu­lia

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

noin 5 cm in­ki­vää­riä

2 chi­li­pal­koa

2 pork­ka­naa

2 kyp­sää broi­le­rin rin­ta­fi­lee­tä

1 pkt kiin­te­ää to­fua

noin ¾ dl ryp­si­öl­jyä

2 ka­nan­mu­naa

2 dl itu­ja

½–1 dl thai­maa­lais­ta ka­la­kas­ti­ket­ta

(3 rkl ta­ma­rin­di­kas­ti­ket­ta)

2 li­me­tin mehu

Tar­joi­luun:

suo­la­päh­ki­nöi­tä, ko­ri­an­te­ria

1. Kei­tä nuu­de­lit oh­jeen mu­kaan. Huuh­te­le ne run­saal­la kyl­mäl­lä ve­del­lä.

2. Kuo­ri ja vii­pa­loi si­pu­lit. Kuo­ri ja raas­ta in­ki­vää­ri. Vii­pa­loi chi­lit, pois­ta niis­tä sie­me­net ja kan­nat. Kuo­ri ja leik­kaa pork­ka­nat pie­nik­si kuu­ti­oik­si. Vii­pa­loi broi­le­rit ja kuu­ti­oi tofu.

3. Kuul­lo­ta kaik­kia kas­vik­sia öl­jys­sä muu­ta­ma mi­nuut­ti se­koit­ta­en. Riko mu­nat pan­nul­le ja pais­ta ne kok­ke­lik­si.

4. Li­sää jouk­koon nuu­de­lit ja broi­le­rin pa­lat. Li­sää tar­vit­ta­es­sa öl­jyä. Jat­ka pais­ta­mis­ta muu­ta­ma mi­nuut­ti.

5. Li­sää tofu, ka­la­kas­ti­ke, ta­ma­rin­di ja li­met­ti­me­hu. Kään­te­le se­kai­sin. Vii­meis­te­le iduil­la. Tar­joa suo­la­päh­ki­nöi­den ja ko­ri­an­te­rin kans­sa.

Vii­ni­suo­si­tus: Puo­li­kui­va, ma­ke­an sit­ruk­si­nen ja maus­tei­nen Pfaff Pi­not Gris 2013, Rans­ka, 12,99 e tai ke­vyt ja yrt­ti­nen Sing­ha la­ger-olut, Thai­maa, 2,49 e