n. 12 pa­laa

1 pää­ry­nä

2 mu­naa

1 ½ dl fa­rii­ni­so­ke­ria

100 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

su­la­tet­tu­na

2 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

1 ½ tl lei­vin­jau­het­ta

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

1 dl ker­maa

Kuor­ru­tus:

75 g voi­ta

1 ½ dl so­ke­ria

2 rkl veh­nä­jau­ho­ja

3 rkl ker­maa

n. 2 ½ dl päh­ki­nöi­tä ja man­te­lei­ta

1. Kuo­ri ja kuu­ti­oi pää­ry­nä. Lai­ta se het­kek­si si­vuun.

2. Vaah­do­ta mu­nat ja so­ke­ri. Li­sää huo­neen­läm­pöi­nen ras­va­su­la. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään. Se­koi­ta ne puu­haa­ru­kal­la vuo­ro­tel­len ker­man kans­sa mui­den ai­nei­den jouk­koon.

3. Kaa­da tai­ki­na lei­vin­pa­pe­ril­la vuo­rat­tuun uu­ni­vuo­kaan (n. 20 x 30 cm). Ri­pot­te­le pääl­le pää­ry­nän­pa­lat. Pais­ta 175-as­tei­sen uu­nin ala­ta­sol­la noin 25 mi­nuut­tia tai kun­nes poh­ja on puo­li­kyp­sä.

4. Tee kuor­ru­tus poh­jan pais­tu­es­sa. Mit­taa kaik­ki ai­neet kat­ti­laan ja se­koit­te­le kes­ki­läm­möl­lä, kun­nes kuor­ru­tus pak­suun­tuu.

5. Le­vi­tä kuor­ru­tus puo­li­kyp­säl­le ka­kul­le. Jat­ka pais­ta­mis­ta 200-as­tei­sen uu­nin kes­ki­ta­sol­la noin 15 mi­nuut­tia tai kun­nes kuor­ru­tus on saa­nut vä­riä ja kak­ku­poh­ja on kyp­sä.