4 an­nos­ta

n. 1 ½ kg juu­rek­sia,

esim. ba­taat­tia, pork­ka­naa,

juu­ri­sel­le­riä, pe­ru­naa

2 tl ko­ri­an­te­rin­sie­me­niä

muu­ta­ma ros­ma­rii­i­ni­nok­sa

3 rkl ryp­si­öl­jyä

suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

2 tl juok­se­vaa hu­na­jaa

1. Kuo­ri ja pa­loit­te­le juu­rek­set. Pe­ru­nat kan­nat­taa pes­tä hy­vin ja loh­koa kuo­ri­neen. Lai­ta kaik­ki lei­vin­pa­pe­ril­la pääl­lys­te­tyl­le uu­ni­pel­lil­le.

2. Va­lu­ta kas­vik­sil­le öl­jy. Li­sää maus­teet ja yr­tit. Se­koi­ta hy­vin.

3. Pais­ta 225-as­tei­sen uu­nin kes­ki­o­sas­sa noin 40 mi­nuut­tia tai kun­nes kas­vik­set ovat kyp­siä.

4. Va­lu­ta pääl­le hie­man hu­na­jaa juu­ri en­nen tar­joi­lua.